Реклама:

Главная > Вина Франции 

Вина Франции

Коротко о французском виноделии и винограде

Вино во Франции — не предмет роскоши, а продукт повседневного потребления, исключить который из обеда для француза так же невозможно, как сесть за стол без столовых принадлежностей. В то же время наличие огромного числа исключительных по качеству, лучших в мире марочных вин — свидетельство безусловного лидерства Франции в области элитного виноделия.Виноградная лоза культивируется здесь со времен римских завоеваний. В I веке римляне начали сажать лозу в долине Роны, а к концу IV века распространили ее по всей территории, сегодня являющейся ...

Классификация французских вин

Французские вина классифицируются в зависимости от качества, что в обязательном порядке должно быть указано на этикетке. В 1935 году был создан Национальный институт наименований вин и водок по происхождению (INAO). Законодательный Кодекс о контролируемых наименованиях по происхождению позволил наладить производство исключительно разнообразной гаммы вин высокого качества, признанной во всем мире. Законодательство устанавливает четыре категории качества вин. Огромное количество французских вин являются ординарными, не имеющими отчетливых ...

Благословенная Бургундия

Кто не слышал о Бургундии, земле вина и герцогов? Утверждают, что виноград здесь начали выращивать во II веке нашей эры, а в V веке на территории расселения германского племени бургундов возникло королевство Бургундия с центром в городе Лионе. Обширное Бургундское государство XIV—XV веков, во время правления четырех «великих герцогов востока», стало одной из сильных средневековых держав Европы. Вошедшая с 1477 года в состав Французского государства, Бургундия уже в то время производила великолепные вина, пользовавшиеся особой любовью ...

Система наименований бургундских вин

В Бургундии определены пять категорий вин контролируемых наименований по происхождению. Категории различаются между собой качеством вина и его происхождением.К первой категории — наименования по регионам — относятся четыре основных, первоначальных, или родовых, наименования. Самое известное из них — Бургонь (Bourgogne). Как правило, это хорошее вино из винограда Шардоне (белое), или Пино Нуар (красное и розовое).Второе название — Бургонь Алиготе (Bourgogne Aligote) — относится к белому вину из одноименного сорта винограда.Третье название — ...

Винодельческие районы Бургундии

Зона, или область, виноделия Бургундия состоит из пяти винодельческих районов. На северо-запад от Дижона в департаменте Йонна находится район Шабли. Остальные районы располагаются узкой 160-километровой цепочкой, представляющей собой сплошной ковер виноградников, начинающийся на севере от Дижона и на юге простирающийся почти до Лиона. В департаменте Кот д'Ор располагаются винодельческие районы Кот де Нюи и Кот де Бон, в департаменте Сона-и-Луара - районы Кот Шалонез и Маконне. И, наконец, на самом юге в департаменте Рона находится район Божоле. ...

Великолепное разнообразие вин Бордо

Область виноделия Бордо — самый обширный виноградник высококачественных вин в мире. Он занимает десятую часть всех земель департамента Жиронда, самого большого во Франции. Площадь виноградников составляет более 100 тысяч гектаров (примерно столько, сколько во всей Германии), из которых 95 тысяч производят вина контролируемых наименований по происхождению. Обширный регион простирается с запада на восток на 130 км и с севера на юг на 105 км. Граница винодельческой области совпадает с границами департамента Жиронда. Название же ее происходит от ...

Винодельческие районы Бордо

Область виноделия Бордо подразделяется на районы, отличающиеся друг от друга не только размерами, но и свойствами производимых вин. Самые утонченные красные вина производятся в четырех известных районах: Медок, Грав, Сент-Эмильон и Помероль.                                                                                                                                                               ...

Другие винодельческие области

Кроме вышеназванных областей Франции стоит также упомянуть еще и Кот дю Рон, Прованс, Корсику, Лангедок-Русильон, Долину Луары, Эльзас, Юго-Запад Франции, Юра и Савойю. Рассмотрим эти винодельческие области подробнее.                                                                                                                                                                             ...

Этикетки французских вин

На этикетках французских вин правительством и Европейским Сообществом разрешено указывать лишь строго определенную информацию, соответствующую качеству вина и существующей регламентации. Информация позволяет потребителю узнать по этикетке происхождение, тип, свойства, а также другие данные, которые дают возможность составить довольно полную характеристику напитка. Существуют обязательные и факультативные пункты, размещаемые на этикетках французских вин.Обязательные надписи:1.Категория качества вина:— Надпись «Французское столовое ...

Сроки хранения французских вин

Многие гурманы покупают бутылочку хорошего французского вина про запас, к будущему, отдаленному торжеству. Но такой подход к напитку требует определенных знаний, так как продолжительность хранения вин довольно различное.Так, столовые и местные вина хранятся до года.От 6 месяцев до 2 лет хранятся розовые вина Кот дю Рона, белые — Прованса, красные и розовые — Лангедок-Руссильона.От 6 месяцев до 3 лет хранятся бургундские вина Маконне и вино Кот Шалонез, вино Тавель области Кот дю Рон, розовые — Прованса, белые — Юго-Запада.От 6 месяцев до ...

Французские вина в России

Десятки тысяч французских виноделов производят широкую гамму вин всех видов и типов. Лучшие винодельческие области вырабатывают классифицированные вина, которые могут изготовляться как единственным в своем роде крошечным виноградником, так и большим регионом. У каждой винодельческой области своя система наименования вин. Бургундия обладает наименьшими по площади виноградниками и в то же время самыми престижными наименованиями, Бордо — всеобщими и широкими. Система вин контролируемых наименований по происхождению гарантирует защиту ...