Грав

Один из самых известных районов Бордо, который имеет право использовать контролируемое наименование «Грав», расположен на левом берегу реки Гаронны и граничит на севере с районом Медок. Он включает в себя город Бордо и тянется на юг на 60 км. Местность здесь равнинная. Верхний слой почвы состоит из песка и гравия (graves в переводе с французского — гравий).

Район производит около 160 тысяч гектолитров вина в год, в том числе 90 тысяч гектолитров — белых. Высококачественные зрелые красные вина района Грав обладают необыкновенным ароматом и гармоничностью. Они имеют много общего по вкусовым качествам с винами соседнего района Медок. Лучшими среди них, безусловно, являются Шато О-Брион (Chateau Haut-Brion) и Лa Мисьон О-Брион (La Mission Haut-Brion).

Местные белые вина, главным образом сухие, также обладают высокими достоинствами. Некоторые из них являются изысканными высококачественными напитками со сложным букетом. К ним можно отнести знаменитые Домен де Шевалье (Domaine de Chevalier), Шато Лавиль О-Брион (Chateau Laville-Haut-Brion).

Официальная классификация вин Грава была принята в 1953 и усовершенствована в 1959 году. В отличие от Медока виноградники Грава не делятся по категориям. Обычно на винных этикетках пишут слова «grand cru classe Graves» вместе с названием шато и наименованием вина. В Граве также более 300 виноградников, не относящихся к высшей категории. Они производят и продают вина под названием своих шато (chateau), владений (domaine) или виноградников (clos).

Существуют также многочисленная армия мелких виноделов (в основном на юге района). Они продают вина торговцам Бордо, которые смешивают их с другими винами и продают под общим наименованием вин Грава. В 1987 году из района Грав выделили район Пессак- Леоньян. В него вошли весь запад и юго-запад Бордо, приблизительно 900 га виноградников. Здесь производятся 55 наименований местных вин.