|
|
Главная > Вина Франции > Винодельческие районы Бургундии
Винодельческие районы Бургундии
Зона, или область, виноделия Бургундия состоит из пяти винодельческих районов. На северо-запад от Дижона в департаменте Йонна находится район Шабли.
Остальные районы располагаются узкой 160-километровой цепочкой, представляющей собой сплошной ковер виноградников, начинающийся на севере от Дижона и на юге простирающийся почти до Лиона.
В департаменте Кот д'Ор располагаются винодельческие районы Кот де Нюи и Кот де Бон, в департаменте Сона-и-Луара - районы Кот Шалонез и Маконне. И, наконец, на самом юге в департаменте Рона находится район Божоле.
|
Располагаясь в 180 км от Парижа, на полпути между столицей и Дижоном, этот винодельческий район, знаменитый своими белыми винами, географически несколько изолирован от Бургундии. Будучи самым северным в Бургундии, Шабли отличается суровыми и холодными зимами. К тому же плодородный слой мергелевых известковых почв очень тонок и быстро истощается. Поэтому иногда почвы находятся под паром по 15 лет. Единственным признанным сортом винограда является Шардоне, местные жители называют его Бонуа (Beaunois). Район Шабли можно подразделить на две зоны — ...
|
|
Кот д'Ор (Золотые холмы) — сердце Бургундии, средоточие небольших клочков земли, обласканных природой. Это идеальная территория для производства вин простирается узкой полоской на 50 км к югу от Дижона до городка Сантоне. Площадь виноградника Кот д'Ор составляет 11 тысяч гектаров, ежегодно он производит в среднем 400 тысяч гектолитров белых и красных вин. Кот д'Ор подразделяется на две части: северную — Кот де Нюи и южную — Кот де Бон.
|
|
Кот де Нюи простирается на 20 км от Фиксена до Корголуэна. Максимальная ширина его — 800 метров, а в некоторых местах — всего 200—300 метров. Почвы здесь глинисто-известковые, богатые минералами. Виноградники обращены на юго-восток и ловят первые лучи восходящего солнца. В основном выращивается виноград сорта Пино Нуар. Местные вина, почти исключительно красные, хотя и имеют некоторое родственное сходство, очень отличаются друг от друга по цвету, букету, вкусу, выдержке, крепости. Более 20 вин Кот де Нюи отнесены к категории гран крю, это самые ...
|
|
Этот район, южная часть Кот д'Ор, размером почти вдвое больше Кот де Нюи. Здесь на склонах холмов разбито 3000 га виноградников. Среди 19 коммун самые аристократические вина производят коммуны Алос-Кортон, Пернан-Вержелес, Савини-ле-Бон, Поммар, Вольне, Мерсо, Бланьи, Шассань-Монтраше, Сантене. Кот де Бон отличается большим разнообразием почв. У подножия холмов почвы состоят из песка, камня и мергеля. Здесь получают вина, имеющие общие названия. Нижняя половина склона содержит глину и известняки. Почва содержит много железа и имеет коричневый оттенок. ...
|
|
Район Кот Шалонез находится южнее Кот де Бон и очень на него похож землями и сортами винограда. Он самый малоизвестный в Бургундии и производит вина, уступающие лучшим ее маркам. Большая часть района покрыта лесами или используется под пастбища. Здесь культивируют виноград Пино Нуар для производства красных вин, Шардоне и Алиготе — для белых. Виноградники пяти коммун раскинулись с севера на юг на 30 км. Коммуна Монтани владеет виноградниками площадью 300 га. Тридцать ее клима классифицированы как премье крю. Они вырабатывают только белые ...
|
|
Южнее района Кот Шалонез раскинулся другой район Бургундии — Маконне. Этот благодатный район, родина поэта Ламартина, известен своими уникальными природными и историческими памятниками. Именно здесь находится знаменитая гора Солютре, давшая название археологической культуре, датируемой двадцатым тысячелетием до нашей эры.Район Маконне начинается от города Турню и тянется на юг. Две трети продукции района составляют белые вина, вырабатываемые из винограда сорта Шардоне. Культивируется также виноград Гаме и Пино Нуар. Все виноградники ...
|
|
Южный район Бургундии, называемый Божоле, начинается в десяти километрах южнее Макона и заканчивается на подступах к Лиону. Растянувшись более чем на 60 км в длину и на 12—15 км в ширину, он занимает склоны и южную часть горной цепи Божоле, охватывающей на западе долину реки Соны. В этом районе с богатыми винодельческими традициями под виноградники занято 22 тысячи га земли, которые дают в среднем 1 млн. 300 тыс. гектолитров вина. Божоле — страна холмов и деревень, расположенных вокруг романских церквей. Так как район защищен с запада от ветра горами ...
|
|
Южнее Божоле расположен виноградник Кот дю Лионе площадью 240 га. Он опоясывает город Лион с запада и простирается до границы с районом Кот дю Рон. Виноградник был основан еще в римские времена и познал вершину славы в XVIII веке, когда занимал площадь чуть ли не в 13 тысяч гектаров. Он не сумел возродиться в полной мере после нашествия филлоксеры. Часть территории виноградника была поглощена расширяющимися пригородами Лиона. Сегодня виноградник производит около 13 тысяч гектолитров вина контролируемых названий по происхождению. В основном это ...
|
|
