Реклама:

Главная > Вина Германии > Винодельческие регионы Германии > Баден 

Баден

Земля Баден-Вюнтерберг находится на самом юге Германии. Здесь мягкий климат, много солнца. Этот старейший винодельческий регион страны длинной 300 км и площадью свыше 12 тысяч га подразделяется на семь территорий, 16 крупных и около 340 мелких виноградников. До 1870 года, когда филлоксера уничтожила местные виноградники, Баден производил больше вина, чем любая другая земля Германии.

Но в наше время его продукция составляет всего 14% от производства вина в стране. Для этого района виноделия характерно изобилие сортов винограда. Самый распространенный — Мюллер-Тургау. Сорта Гутэдель (Маркгрэфлер), Рулэндер, Рислинг, Вайсбургундер, Гевюрцтраминер и другие являются основой для получения большого многообразия местных вин.

Самая южная территория — Бодензее — простирается вокруг Боденского озера. Здесь виноград произрастает на высоте свыше 400 м. Когда-то обширная территория виноградника сегодня сократилась до отдельных небольших участков, в числе лучших из них — виноградники Меерсбурга, Констанца и Уберлингена. Территория Маркгрэфлерланд располагается между Базелем и Фрайбургом.

Это родина старинного вина Маркгрэфлер (Markgrafler), производимого с конца XVIII века и обладающего тонким букетом и мягкостью. Виноградники территории располагаются на многочисленных холмах и простираются до города Фрайбурга. Здесь производится множество марок вин, довольно приятных и высоко ценимых. Особым признанием пользуются вина Глоттертэлер (Glottertaler) и Шлоссберг (Schlossberg).

Особое своеобразие у вин территории Кайзерштуль- Туниберг. Оно энергичное и обжигающее. Территория Ортенау расположена между городами Лар и Баден-Баден. Здесь производятся вина с тончайшими благородными вкусовыми оттенками, в том числе превосходное Мауервайн (Mauerwein) в штофах, овеянное легендами Хекс'фом Дазенштайн (Нех'vom Dasenstein), знаменитые красные вина Шпэтбургундер (Spatburgunder) и Аффенталер (Affentaler).

Севернее Ортенау располагается территория Бадише- Бергштрассе Крайхгау — один из самых красивых и романтичных участков баденского виноградного края. Здесь производятся вина Рислинг, Сильванер и Мюллер-Тургау с прекрасными вкусовыми качествами. Самая северная территория Бадена лежит на реке Таубер и называется Бадишес Франконланд.

Она занимает шестую часть всех баденских виноградников. Начиная с Баден-Бадена, протяженностью 230 км на юг до Базеля тянется туристский маршрут, называемый Баденская винная дорога. Он предоставляет прекрасную возможность ознакомиться с красотой местного ландшафта, попробовать многочисленные блюда баденской кухни.

Сегодня в винодельческом районе Баден насчитывается около 24 тысяч виноделов, объединенных в два центральных погреба (в Брайзахе и Вислохе) и 130 товариществ. Центральные винные погреба — это предприятия-производители, закупающие у членов товариществ только виноград, а не вино. Ежегодно в районе закладывается более 700 марок вин, различающихся производителями, качеством, сортом используемого винограда.

Красные вина составляют третью часть баденских вин, остальные — белые. Популярно местное розовое вино Шпэтбургундер Вайсхербст (Spatburgunder Veissherbst). Укупоренные, как и рейнские вина, в высокие узкие бутылки янтарного цвета, они, к сожалению, мало известны за пределами страны.