Реклама:

Главная > Вина СССР и его бывших республик 

Вина СССР и его бывших республик

Многие государства, входившие ранее в состав СССР, имеют древние традиции виноделия. На окраинах Российской империи (в Бессарабии, Закавказье, в Средней Азии) издревле производили вино, которое употребляли не только на местах, но и вывозили в крупные города, где оно пользовалось устойчивым спросом.

Виноделие «нерушимого» Союза

В начале XVII века впервые в России вино получило определение как алкогольный напиток, вырабатываемый из винограда. В 1913 году в Российской империи возделывалось 215 тысяч гектаров виноградников, которые давали в год около 30 миллионов декалитров вина. После почти двадцатилетнего перерыва начался последовательный процесс возрождения советского виноделия. К началу Великой Отечественной войны в Советском Союзе уже насчитывалось 425 тысяч гектаров виноградников.Тяжелые потери, нанесенные войной виноделию, были преодолены к середине шестидесятых ...

Что такое столовые вина

Согласно существующей классификации тихие вина делятся на столовые, крепленые и ароматизированные. Столовые вина вырабатывают без добавления спирта. Они содержат спирт только естественного брожения от 9 до 14%. По наличию в них сахара столовые вина подразделяются на сухие (не более 0,3%), полусухие (1—2,5%), полусладкие (3—8%).Столовые вина могут быть ординарными (без выдержки), марочными (выдержанные высококачественные вина, производимые по специальной технологии), коллекционные (марочные вина особо высокого качества с дополнительной выдержкой ...

Грузия

Грузинское виноделие имеет древние корни. Народное искусство широко использует в памятниках материальной и духовной культуры изображение виноградной лозы и вина или упоминание о них. Невозможно представить старинные грузинские народные обычаи без вина, являющегося главнейшим атрибутом жизни. Грузинские вина обладают великолепными вкусо-ароматическими качествами, выразительным цветом. В восточной части страны (Кахетия, Картли) распространение получил белый виноград сортов Ркацители, Чинури, Горули, Алиготе, Мцване и других, красный — ...

Молдова

Истоки молдавского виноделия теряются в глубине веков. Археологические свидетельства указывают на то, что уже в VIII веке до нашей эры в северном Причерноморье существовали виноградарство и виноделие. Расцвета виноделие в междуречье Днестра и Прута достигло в XIV столетии, когда образовалось самостоятельное Молдавское княжество. В XVI веке на территории Молдавии сложился уникальный ассортимент сортов винограда, состоящий из местных, так называемых лесных сортов, а также сортов, завезенных из Греции и других стран. Крупные землевладельцы возделывали ...

Россия

Вино было известно на Руси с незапамятных времен. С принятием христианства и превращением вина в обязательный ритуальный напиток во время церковного причастия с ним познакомились самые широкие слои населения. Однако время собственного русского виноделия наступило не скоро: лишь в 1613 году по высочайшему повелению Михаила Федоровича в Астрахани был заложен небольшой виноградник, а в 1656—1657 годах получено первое вино.Становление виноградарства и виноделия в России на научной основе началось в конце XVIII века. У его истоков стояли П. С. Паллас, ...

Украина

Истоки украинского виноделия восходят к VI веку до нашей эры, когда на северное побережье Черного моря греки завезли виноград и основали здесь свои города-колонии (Херсонес, Феодосия). Природные условия юга Украины, и особенно Крымского полуострова, чрезвычайно благоприятны для виноградарства. В настоящее время Херсонская, Николаевская, Одесская области, Крым и Закарпатье возделывают много различных сортов винограда и производят значительное число марок вин всех типов.Украина успешно преодолевает негативные последствия печально знаменитого ...