Реклама:

Главная > Вина СССР и его бывших республик > Молдова 

Молдова

Истоки молдавского виноделия теряются в глубине веков. Археологические свидетельства указывают на то, что уже в VIII веке до нашей эры в северном Причерноморье существовали виноградарство и виноделие. Расцвета виноделие в междуречье Днестра и Прута достигло в XIV столетии, когда образовалось самостоятельное Молдавское княжество. В XVI веке на территории Молдавии сложился уникальный ассортимент сортов винограда, состоящий из местных, так называемых лесных сортов, а также сортов, завезенных из Греции и других стран.

Крупные землевладельцы возделывали преимущественно сорта Алиготе, Фетяска, Мино и другие, дававшие высококачественное вино. В то же время крестьяне и мелкие землевладельцы использовали высокоурожайные местные сорта с сочными ягодами. Из такого винограда производили много слабоградусного вина. В 1861 году Бессарабия занимала первое место в России по площади виноградников и производила половину вина, вырабатываемого в империи. Новый стремительный скачок в развитии молдавского виноделия произошел в 40—50-х годах XX века: были построены многочисленные винодельческие заводы, разработаны марки выдающихся вин.

Сегодня ассортимент алкогольных напитков, производимых в Молдове, насчитывает свыше 150 наименований, в том числе коньяки, игристые и различные специальные вина. В центральной части страны производят лучшие натуральные белые вина: Алиготе, Рислинг, Фетяска, Совиньон, Пино, Онешты, Траминер, Сильванер. Их названия происходят, как правило, от сорта используемого винограда или от названия местности. Эти вина обладают свежестью и легкостью во вкусе, тонким сортовым ароматом. Юг Молдовы славится превосходными красными натуральными винами, которым присущ рубиновый окрас, своеобразный бархатисто- терпкий вкус, тонкий цветочный аромат.
 
Красные молдавские вина Негру де Пуркарь и Рошу де Пуркарь на равных соревнуются с бордоскими винами, не уступая им по своим органолептическим показателям. К примеру, Негру де Пуркарь в основном поставляется в Великобританию, где пользуется популярностью у Елизаветы II и всего королевского двора. Такими же высокими качествами обладают полусухие и полусладкие натуральные вина. Успехи молдавских виноделов очевидны: их продукция завоевала около 500 наград на международных конкурсах.

Тяжелым испытаниям было подвергнуто молдавское виноделие в период известной антиалкогольной кампании. Чуть ни вдвое сократились площади виноградников, деятельность многих винзаводов перепрофилирована. Распад СССР и обретение Молдовой независимости также не способствовали развитию отрасли. Сегодня самая сложная проблема местного виноделия — сбыт продукции. Основным покупателем молдавских вин остается Россия, поглощающая около 70 процентов экспортируемого Молдовой вина.

Молдавским производителям приходится при этом выдерживать острую конкуренцию других европейских стран, поставляющих в Россию свою продукцию иногда далеко не лучшего качества по демпинговым ценам. В странах Европейского сообщества доплачивают своим производителям половину стоимости при условии, что они вывезут излишки вина за пределы своего государства. Экспорт молдавского вина на Запад закрыт: там хватает собственного. И даже знаменитые сухие красные молдавские вина, которые относятся к лучшим винам Европы, не знакомы широкому кругу европейских потребителей.
 
Еще одна проблема, с которой столкнулись в последние годы молдавские виноделы, — фальсификация. Власти отреагировали на подделку национальных напитков немедленно и веско. В стране, единственной из всех бывших республик СССР, принят закон о винограде и вине, действует специальная алкогольная инспекция, проверяющая качество продукции, упорядочен вывоз алкогольных напитков, введено монопольное запатентованное право на производство и на название тех или иных товарных марок вин и коньяков.

Во избежание подделок на этикетках молдавских вин содержится разнообразная информация. На ней указывается название вина, товарный знак завода-изготовителя, категория вина, сорт винограда, дата розлива. Коллекционные вина содержат дополнительно сведения об урожае и сроке выдержки. Приводим краткие характеристики лучших марок молдавских вин.

Алиготе

Белое марочное сухое вино, производимое из винограда сорта Алиготе. Обладает светло-желтым и слегка зеленоватым цветом, специфическим букетом с фруктовыми тонами. Титруемая кислотность - 6-7 г/л. Крепость - 9,5—13%. Срок выдержки — 2 года. Вино награждено 10 серебряными и 2 бронзовыми медалями.

Днестровское столовое

Белое марочное сухое вино, производимое с 1954 года из винограда сорта Ркацители. Обладает светло- золотистым цветом, выразительным сортовым букетом. Титруемая кислотность — 6 г/л. Крепость — 10-13%. Срок выдержки — 2 года. Вино награждено золотой и 3 серебряными медалями.

Каберне

Сухое марочное красное вино, производимое в центральных и южных районах Молдовы из винограда сорта. Каберне Совиньон. Обладает рубиновым, иногда темно-гранатовым цветом, полным и мягким вкусом, выраженным сортовым букетом с тонами миндаля и фиалки. Титруемая кислотность — 5—7 г/л. Крепость — 9—14%. Срок выдержки — 3 года. Вино награждено 8 золотыми и 7 серебряными медалями. Является одной из старейших марок молдавского вина.

Кодру

Сухое марочное красное вино, производимое с 1966 года из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло. Обладает гранатовым цветом, сложным букетом. Титруемая кислотность — 5—7 г/л. Крепость — 10—13%. Срок выдержки — 3 года. Вино награждено золотой медалью.

Негру де Пуркарь (Черное Пуркарское)

Сухое марочное красное вино, производимое еще с XIX века из винограда сортов Каберне Совиньон, Papa Нягрэ и Саперави. Обладает рубиновым цветом, полным, нежным и бархатистым вкусом, тонким букетом с легким черносмородиновым тоном. Титруемая кислотность — 5-7 г/л. Крепость - 10-13%. Срок выдержки - 3 года. Вино награждено 6 золотыми и 7 серебряными медалями. Является одним из лучших марок молдавского вина.

Норок (Пожелание счастья)

Полусладкое красное вино, производимое с 1956 года из винограда сорта Каберне Совиньон. Обладает рубиновым цветом, полным и гармоничным вкусом, фруктовым букетом с благородными тонами сафьяна. Титруемая кислотность — 7-8 г/л. Крепость —  9-12%. Сахар-3-5%. Вино награждено 3 золотыми и 3 серебряными медалями.

Онешты

Белое марочное сухое вино, производимое с 1957 года в Молдавии из винограда сорта Алиготе. Обладает светло- желтым, слегка зеленоватым цветом, фруктовым ароматом. Титруемая кислотность — 6,5—7,5 г/л. Крепость — 10-11,5%. Срок выдержки — 2 года. Вино награждено золотой и 3 серебряными медалями.

Пино белый (Пино Блан, Бургундер Вейссер)

Белое марочное вино, производимое с 1955 года из винограда сортов Пино Блан, Шардоне, Пино Менье, Пино Нуар. Обладает светло-золотистым цветом, высокой вкусовой гармонией, тонким букетом с сортовыми тонами. Кислотность — 6 г/л. Крепость — 9—13%. Срок выдержки — 2 года. Вино награждено золотой и 3 серебряными медалями.

Полусладкое белое

Полусладкое белое вино, производимое из винограда сортов Совиньон, Рислинг, Ркацители, Алиготе, Фетяска. Обладает золотистым цветом, гармоничным вкусом. Титруемая кислотность — 5—7 г/л. Крепость — 8-12%. Сахар — 3—5%. Вино награждено 2 золотыми и серебряной медалями.

Рислинг

Белое сухое марочное вино, производимое с 1957 года из винограда сортов Рислинг рейнский и Рислинг итальянский. Обладает светло-соломенным цветом, кислотностью во вкусе, сортовым ароматом. Титруемая кислотность — 6 г/л. Крепость — 9,5—13%. Срок выдержки — 1,5 года. Вино награждено золотой и 5 серебряными медалями.