Реклама:

Главная > Вина СССР и его бывших республик > Россия 

Россия

Вино было известно на Руси с незапамятных времен. С принятием христианства и превращением вина в обязательный ритуальный напиток во время церковного причастия с ним познакомились самые широкие слои населения. Однако время собственного русского виноделия наступило не скоро: лишь в 1613 году по высочайшему повелению Михаила Федоровича в Астрахани был заложен небольшой виноградник, а в 1656—1657 годах получено первое вино.

Становление виноградарства и виноделия в России на научной основе началось в конце XVIII века. У его истоков стояли П. С. Паллас, академик Петербургской академии наук, открывший в городе Судаке первое в стране училище виноделия; наместник Бессарабской области граф М. С. Воронцов, способствовавший открытию в Крыму Никитского ботанического сада — центра научных исследований по виноградарству; князь Л. С. Голицын, организовавший в имениях Новый Свет в Крыму и Абрау-Дюрсо под Новороссийском производство шампанского.

Период поступательного развития винодельческой отрасли в России сменился ее ломкой и сознательным (!) уничтожением. В результате в 1985—1996 годах сбор винограда в Росии уменьшился почти в три раза, что привело к падению производства вина с 75,7 млн. декалитров в 1990 году до 8,3 млн. декалитров в 1996 году. Особенно пострадало производство марочных вин.

Сегодня российское виноделие сосредоточено в Краснодарском и Ставропольском краях, Дагестане, Ростовской области, Чеченской и Ингушской республиках. Среди марок натуральных сухих вин Краснодарского края следует отметить: Рислинг Абрау, Каберне Абрау, Рислинг Анапа, Каберне Анапа, Рислинг Мысхако, Каберне Мысхако и новое натуральное сухое вино Боспор. Ставрополье славится широко известными натуральными сухими винами Рислинг Бештау и Сильванер Бештау.

Ростовская область производит легкие сухие вина, ароматные и освежающие. Дагестан вырабатывает прекрасные гармоничные сухие натуральные вина: Сильванер, Ркацители, Геджук. Чечня и Ингушетия изготавливает натуральные вина Терское, Ркацители, Сильванер Терский.

Алиготе Геленджик

Белое марочное сухое вино, производимое с 1965 года в Краснодарском крае из винограда сорта Алиготе. Обладает светло-соломенным цветом, тонким вкусом, выраженным букетом с ароматом полевых цветов. Титруемая кислотность — 6 г/л. Крепость — 9,5—12%. Срок выдержки — 1,5 года. Вино награждено 3 серебряными медалями.

Донское белое

Белое марочное сухое вино, производимое с 1948 года в Ростовской области из винограда сорта Плавай. Обладает зеленоватым цветом, при выдержке переходящим в бледно- соломенный, легким и свежим вкусом, сложным и тонким букетом. Титруемая кислотность — 6—8 г/л. Крепость — 9-10%. Срок выдержки — 1,5 года. Вино награждено 2 серебряными медалями.

Казачье

Белое марочное сухое вино, производимое в Ростовской области из винограда сортов Алиготе, Плавай, Пухляковский. Обладает светло-соломенным цветом, тонким букетом. Титруемая кислотность - 6—8 г/л. Крепость — 10-12%. Срок выдержки - 1,5 года. Вино награждено 3 серебряными медалями.

Каберне Абрау

Сухое марочное красное вино, производимое в Абрау- Дюрсо (Краснодарский край) с 1900 года из винограда сорта Каберне Совиньон. Обладает гранатовым цветом, полным вкусом с умеренной терпкостью, ярко выраженным сортовым ароматом. Титруемая кислотность — 5-6,5 г/л. Крепость — 9,5—12%. Срок выдержки — 3 года. Вино награждено 10 медалями, в том числе 6 золотыми.

Каберне Анапа

Сухое марочное красное вино, производимое в Краснодарском крае из винограда сорта Каберне Совиньон. Обладает гранатовым цветом, характерными вкусом и букетом, присущими этому сорту винограда. Титруемая кислотность — 6 г/л. Крепость - 9,5-12%. Срок выдержки - 2 года. Вино награждено золотой медалью.

Каберне Мысхако

Сухое марочное красное вино, производимое в Краснодарском крае с 1949 года из винограда сорта Каберне Совиньон. Обладает гранатовым цветом, полным и гармоничным вкусом, хорошо выраженным букетом. Титруемая кислотность — 6 г/л. Крепость — 9,5—12%. Срок выдержки — 2 года. Вино награждено 5 золотыми и 2 серебряными медалями.

Кумшацкое

Белое марочное сухое вино, производимое в России из винограда сорта Кумшацкий белый. Обладает светло- золотистым цветом, сложным букетом. Титруемая кислотность — 6—7 г/л. Крепость — 10—12%. Срок выдержки — 1,5 года. Вино награждено 5 серебряными медалями.

Пухляковское

Белое сухое марочное вино, производимое с 1943 года в Ростовской области из винограда сорта Пухляковский. Обладает соломенно-желтым, иногда зеленоватым цветом, полным вкусом, тонким букетом с цветочным оттенком. Титруемая кислотность — 6—9 г/л. Крепость — 9,5—10,5%. Срок выдержки — 1,5 года. Вино награждено 3 серебряными медалями.

Раздорское

Белое сухое вино, производится с 1949 года из винограда сорта Кокур белый, выращиваемого в Ростовской области. Обладает соломенно-золотистым цветом с зеленоватым оттенком, гармоничным, свежим, с приятной горчинкой вкусом, фруктовым ароматом с тонами полевых цветов. Титруемая кислотность - 6-8 г/л. Крепость — 9,5—11%. Срок выдержки — 1,5 года. Вино награждено 2 золотыми и 2 серебряными медалями.

Рислинг Абрау

Белое сухое марочное вино, производимое с 1885 года в Краснодарском крае из винограда сорта Рислинг. Обладает светло-золотистым цветом с зеленоватым оттенком, легким гармоничным вкусом с приятной кислинкой, тонким, хорошо выраженным ароматом. Титруемая кислотность - 6-8 г/л. Крепость - 9,5-11,5%. Срок выдержки 2 года. Вино награждено золотой, 5 серебряными и 4 бронзовыми медалями.