Реклама:

Главная > Вина СССР и его бывших республик > Россия 

Россия

Вино было известно на Руси с незапамятных времен. С принятием христианства и превращением вина в обязательный ритуальный напиток во время церковного причастия с ним познакомились самые широкие слои населения. Однако время собственного русского виноделия наступило не скоро: лишь в 1613 году по высочайшему повелению Михаила Федоровича в Астрахани был заложен небольшой виноградник, а в 1656—1657 годах получено первое вино.

Становление виноградарства и виноделия в России на научной основе началось в конце XVIII века. У его истоков стояли П. С. Паллас, академик Петербургской академии наук, открывший в городе Судаке первое в стране училище виноделия; наместник Бессарабской области граф М. С. Воронцов, способствовавший открытию в Крыму Никитского ботанического сада — центра научных исследований по виноградарству; князь Л. С. Голицын, организовавший в имениях Новый Свет в Крыму и Абрау-Дюрсо под Новороссийском производство шампанского.

Период поступательного развития винодельческой отрасли в России сменился ее ломкой и сознательным (!) уничтожением. В результате в 1985—1996 годах сбор винограда в Росии уменьшился почти в три раза, что привело к падению производства вина с 75,7 млн. декалитров в 1990 году до 8,3 млн. декалитров в 1996 году. Особенно пострадало производство марочных вин.

Сегодня российское виноделие сосредоточено в Краснодарском и Ставропольском краях, Дагестане, Ростовской области, Чеченской и Ингушской республиках. Среди марок натуральных сухих вин Краснодарского края следует отметить: Рислинг Абрау, Каберне Абрау, Рислинг Анапа, Каберне Анапа, Рислинг Мысхако, Каберне Мысхако и новое натуральное сухое вино Боспор. Ставрополье славится широко известными натуральными сухими винами Рислинг Бештау и Сильванер Бештау.

Ростовская область производит легкие сухие вина, ароматные и освежающие. Дагестан вырабатывает прекрасные гармоничные сухие натуральные вина: Сильванер, Ркацители, Геджук. Чечня и Ингушетия изготавливает натуральные вина Терское, Ркацители, Сильванер Терский.

Рислинг Аксайский

Белое сухое марочное вино, производимое в Ростовской области из винограда сорта Рислинг. Обладает светло-зеленым цветом, сортовым букетом. Титруемая кислотность — 6-9 г/л. Крепость - 10-11%. Срок выдержки - 1,5 года. Вино награждено 3 серебряными медалями.

Рислинг Анапа

Белое сухое марочное вино, производимое с 1936 года в Краснодарском крае из винограда сорта Рислинг. Обладает светло-соломенным цветом, легким и нежным вкусом, хорошо развитым букетом с выраженным сортовым ароматом. Титруемая кислотность — 6 г/л. Крепость — 9,5—11,5%. Срок выдержки — 1,5 года. Вино награждено золотой, 2 серебряными и бронзовой медалями.

Рислинг Донской

Белое сухое марочное вино, производимое с 1953 года в Ростовской области из винограда сорта Рислинг. Обладает светло-соломенным цветом, сортовым букетом с цветочным ароматом. Титруемая кислотность — 6—8 г/л. Крепость — 10-12%. Срок выдержки - 1,5 года. Вино награждено 3 серебряными медалями.

Ркацители Терское

Белое сухое марочное вино, производимое с 1963 года в Ингушетии из винограда сорта Ркацители. Обладает светло-соломенным цветом с зеленоватым оттенком, выраженным сортовым букетом. Титруемая кислотность— 6 г/л. Крепость — 9-12%. Срок выдержки — 1,5 года. Вино награждено золотой и серебряной медалями.

Рислинг Мысхако

Белое сухое марочное вино, производимое с 1946 года в Краснодарском крае из винограда сорта Рислинг. Обладает светло- соломенным цветом, полным и мягким вкусом и развитым букетом. Титруемая кислотность — 6 г/л. Крепость- 9,5-12%. Срок выдержки — 1,5 года. Вино награждено 5 серебряными и бронзовой медалями.

Сибирьковый (Сибирек)

Уникальное белое марочное вино, производимое с 1947 года в Ростовской области из винограда сорта Сибирьковый. Обладает бледным зеленовато-золотистым цветом, полным, гармоничным, с пикантной горчинкой вкусом, букетом с хорошо выраженным ароматом степных трав. Титруемая кислотность — 6-8 г/л. Крепость — 10-12%. Срок выдержки — 2 года. Вино награждено 2 золотыми, 3 серебряными и бронзовой медалями.

Сильванер Бештау

Белое марочное вино, производимое с 1939 года в Ставропольском крае из винограда сорта Сильванер. Обладает светло-золотистым цветом, полным и гармоничным вкусом, тонким цветочным букетом. Титруемая кислотность — 6 г/л. Крепость-9,5—12%. Срок выдержки - 1,5 года. Вино награждено 3 серебряными медалями.

Сильванер Донской

Белое марочное вино, производимое с 1962 года в Ростовской области из винограда сорта Сильванер. Обладает светло- соломенным цветом, сортовым букетом. Титруемая кислотность -6-9 г/л. Крепость - 10-11%. Срок выдержки - 1,5 года. Вино награждено золотой и 2 серебряными медалями.

Сильванер Терский

Белое марочное вино, производимое с 1963 года в Ингушетии из винограда сорта Сильванер. Обладает светло- соломенным цветом с зеленоватым оттенком, сортовым букетом. Титруемая кислотность — 6—7 г/л. Крепость - 10—12%. Срок выдержки - 1,5 года. Вино награждено золотой и серебряной медалями.

Стременное

Натуральное сухое белое ординарное вино, производимое в России из винограда сортов Плавай и Кумшацкий белый. Обладает светло-соломенным цветом, свежим ароматом. Титруемая кислотность — 6-7 г/л. Крепость — 10-12%. Вино награждено 3 серебряными и 2 бронзовыми медалями.