Реклама:

Главная > Бокалы для вина 

Бокалы для вина

Во время сравнительных дегустаций эксперты не раз отмечали, что одно и то же вино, разлитое в бокалы разной формы, заметно меняет вкус. Значит, из огромного разнообразия бокалов, предлагаемых промышленностью, вам нужно выбрать такие, которые позволят оценить все достоинства вина и будут выражать именно ваш вкус. Не стоит недооценивать эстетический фактор, ведь эстетика и вкус часто взаимосвязаны. Немаловажное значение принадлежит и традиции: почти каждая винодельческая область разработала собственный тип бокалов (иногда изготавливаемых из цветного стекла), которые считаются идеальными именно для местных вин.

Выбор бокалов

Чтобы дегустация вина прошла успешно, бокалы, в которые вы будете его наливать, должны отвечать целому ряду требований, диктуемых «глазом», «носом» и «ртом» вина. Вино, разлитое в разные бокалы, меняет свой вкус, и, если бокал подобран правильно, этот вкус меняется в лучшую сторону. Известны следующие критерии правильного выбора бокалов (по степени важности): форма, размер и материал, из которого они изготовлены. Форма. Чаша бокала обязательно должна быть выпуклой и напоминать по форме чашечку нераскрывшегося тюльпана. Края бокала ...

Каждому вину - свой бокал

Помимо стандартных бокалов существуют их местные разновидности, своим появлением обязанные традиции, а также специальные бокалы, созданные для конкретных типов вина. Отталкиваясь от бокалов традиционной формы, такие известные производители, как фирма Riedel или Spiegelau, в результате многолетних исследований разработали целую серию бокалов, предназначенных для дегустации лучших вин, известных в мире. Впрочем, совсем не обязательно для каждого вида вина иметь особые бокалы. Общепринято считать, что бокалы для белого вина должны быть меньшего размера, ...

Уход за бокалами

Самая тщательно подготовленная дегустация может сорваться из-за грязных бокалов, и такие случаи нередки. То, что бокалы грязные, не всегда легко определить визуально: часто на их стенках остаются следы моющего средства (или ополаскивателя), оседающие тонкой пленкой, не издающие никакого запаха и практически не различимые на глаз. При контакте с вином (или с водой) они вступают в дело, придавая напитку противный привкус. Бокалы впитывают и удерживают в себе посторонние запахи: моющих средств, кухонного полотенца, полки в шкафу. Избежать этого ...

Традиционные бокалы

В большинстве винодельческих областей существуют местные разновидности винных бокалов, которые считаются идеальными для производимого здесь вина. Тесно связанные с местными традициями, они уже в силу этого обладают особым шармом. Используя их в сервировке стола, необходимо с уважением относиться к их истории и не бояться иногда показаться слишком оригинальным. Даже рекомендации виноделов могут отступить на задний план перед славным прошлым таких бокалов. Наибольшей известностью среди них пользуется так называемый эльзасский бокал — ...

Из каких бокалов пить шампанское?

Исторически сложилось, что шампанское было принято подавать в особых бокалах с широким горлом (кубках), и долгое время считалось, что только они и достойны этого напитка. На самом деле это чистой воды предубеждение. В широкогорлом бокале аромат вина улетучивается очень быстро и так же быстро оседает пена. С точки зрения дегустации для шампанского (как, впрочем, и для всех шипучих вин) единственно подходящим бокалом будет фужер. Он должен быть удлиненной формы, а наполнять его вином следует на три четверти объема. Высота фужера способствует правильному ...