Из каких бокалов пить шампанское?

Исторически сложилось, что шампанское было принято подавать в особых бокалах с широким горлом (кубках), и долгое время считалось, что только они и достойны этого напитка. На самом деле это чистой воды предубеждение. В широкогорлом бокале аромат вина улетучивается очень быстро и так же быстро оседает пена. С точки зрения дегустации для шампанского (как, впрочем, и для всех шипучих вин) единственно подходящим бокалом будет фужер. Он должен быть удлиненной формы, а наполнять его вином следует на три четверти объема. Высота фужера способствует правильному и устойчивому образованию пузырьков газа, а его узкое горло не позволяет улетучиваться аромату вина.