Как откупоривать выдержанный портвейн

Портвейн относится к числу вин, способных стариться на протяжении долгих лет, поэтому при откупоривании выдержанного портвейна иногда могут возникнуть проблемы: от старости пробка становится хрупкой и легко ломается. Обычно в этих случаях прибегают к использованию специальных щипцов для портвейна, размер которых соответствует толщине бутылочного горлышка. Концы щипцов надо накалить на огне, а затем сжать ими горлышко бутылки на уровне нижнего края пробки. Через минуту это же место следует обернуть влажной салфеткой. Горлышко легко отобьется вместе с пробкой. Чтобы откупоривать бутылки подобным способом, необходимо набить на этом руку.