Химия в виноградарстве: за и против

Начиная с XIX века на виноградники мира время от времени обрушиваются эпидемии различных заболеваний, что требует применения новых способов агротехники. Выше уже рассказывалось, каким бедствием обернулось нашествие филлоксеры. Примерно в те же годы немалый вред виноградникам принес целый ряд грибковых заболеваний (вызываемых микроскопическими грибами), также занесенных из Нового Света: мучнистая роса (оидиум), милдью (ложная мучнистая роса), черная гниль. С тех пор появились и новые болезни винограда. Для спасения виноградников понадобилось обратиться за помощью к ученым, которые предложили различные фунгициды (ядохимикаты для борьбы с грибковыми заболеваниями), инсектициды и акарициды (для борьбы против клещей). Однако возможные последствия систематического применения этих препаратов не были досконально изучены, в результате чего возникли их противники. В чем-то они правы, но порой перегибают палку

Отказ от агротехники. В качестве реакции на применение химических средств защиты растений в культуре возделывания винограда возникли новые тенденции. Одна из них, получившая название «отказной», особенно вошла в моду в 1970-е годы. Впрочем, и сегодня у нее остается много сторонников. «Отказники» предлагают вообще не применять никаких агротехнических приемов, кроме прополки. Во-первых, это позволяет экономить средства, во-вторых, противостоять эрозии почвы, вызываемой поливом. Впрочем, если придерживаться этих рекомендаций, очень скоро земля под лозой уплотняется (превращается в «асфальт», как говорят противники новой моды), теряет плодородность, ее микрофлора и микрофауна обедняются. В конце концов, почва становится вообще непригодной для земледелия, и для ее восстановления могут понадобиться особые усилия, в частности массовое внесение химических и органических удобрений.

Засевание травой. Еще один способ избежать традиционных работ в винограднике заключается в том, чтобы держать под постоянным контролем травяной покров междурядий. За применение этого метода, помимо прочего, позволяющего успешно бороться с эрозией почвы, активно выступают сторонники «биоагротехники». Действительно, трава «выкачивает» часть влаги из земли, замедляя слишком интенсивный рост лозы. Однако в засушливых районах этот метод применяться не может. Промежуточным вариантом является частичное засевание междурядий, которое получило развитие в последние годы.