Другие сорта белого винограда

Не все из перечисленных ниже сортов имеют равное значение. Некоторые из них применяются исключительно для производства какого-либо одного вина.

Алиготе. Бургундский сорт, служащий сырьем для производства довольно кислых сухих вин (подтвержденное название — «Бургундское Алиготе»). Шасла. Столовый и винодельческий сорт. В качестве сырья используется в Пуйи-сюр-Луар, Эльзасе, Савое, Германии и Швейцарии. Дает вино с фруктовым ароматом.

Клерет. Очень древний южный сорт. Служит для производства сухих вин с цветочным ароматом, слегка вяловатых. Коломбар. Сорт юго-востока Франции, получивший распространение в Калифорнии и Южной Африке. Дает свежие кислые вина, годные к употреблению в молодом возрасте. Фоль Бланш. Служит для производства вина «Гро-План», а также самых тонких из арманьяков.

Мальвазия. Древнейший средиземноморский сорт. Иногда служит синонимом для обозначения сорта Пино Гри. См. также Верментино. Марсан. Сорт северной части долины Роны, близкий к сорту Русан, но более гибкий и не такой тонкий. Мозак. Растет исключительно в районе Лиму (область Од), где из него Делают «Бланкет де Лиму», а также в районе Гайак (юго-восток Франции). Вино с яблочным ароматом, иногда вялое.

Мелон де Бургонь (Бургундская дыня).В области Нанта этот сорт называют Мюскаде. Дает сухое, легко пьющееся вино.

Мюллер-Тургау. Получен в результате скрещивания Рислинга с Сильванером. Возделывается в Мозеле и Германии. Вино плотное, с легким мускатным ароматом.

Мюскадель. Очень нежный сорт, на юго-востоке Франции добавляемый при производстве некоторых сладких вин, которым он придает своеобразный ароматический оттенок. Пти-Мансан. Гасконский сорт с толстокожими плодами. В качестве добавки используется при изготовлении вина «Пашренк-дю-Вик-Биль» и полусладкого «Жюрансон».

Русан. Сорт, культивируемый в северной части долины Роны. От Марса на отличается более сильным ароматом. Дает тонкое, хорошо сбалансированное вино длительных сроков хранения. Сильванер. Типичный представитель эльзасского и немецкого виноградника. Высокоурожайный. Вино дает достаточно простое, энергичное, с цветочным ароматом.

Юни-Блан/Требьянно. Применяемый в производстве коньяков, сорт ЮниБлан служит также сырьем для изготовления белых вин Прованса и Лангедока. Его итальянский аналог, известный под именем Требьянно, чрезвычайно широко распространен в Италии. Вина дает кислые, с нейтральным букетом. Верментино (или Мальвазия). Основной сорт белого винограда на Корсике. Выращивается также в Италии. Дает богатое и круглое вино. Вельшрислинг. Не имеет ничего общего с Рислингом. Служит для изготовления легких вин с фруктовым ароматом в Австрии, на севере Италии и на юговостоке Европы.