Филлоксеровый кризис и его последствия

В 1860-1880 годах на европейские виноградники обрушилось настоящее бедствие — случайно завезенная из США разновидность тли (филлоксера), поражающая корни растения. Спасти сорта, выведенные на основе Vitis vinifera, удалось, прививая их на корни американского дикорастущего винограда, устойчивого к этому паразиту. В настоящее время все виноградники мира пользуются привитыми растениями. Исключение составляют виноградники Чили, не поражаемые филлоксерой, а также виноградники, культивируемые на песчаных почвах, поскольку в песке это насекомое теряет способность передвигаться.

Подвой, то есть корень, питающий надземную часть растения, должен удовлетворять целому ряду условий: быть устойчивым к филлоксере, хорошо адаптироваться к природным условиям (почве и климату), быть совместимым с привоем и иметь вегетативный цикл и урожайность, отвечающие требованиям виноградаря.

В настоящее время каждая страна — член Европейского союза устанавливает перечень рекомендуемых подвоев (применение остальных запрещено). Во Франции в этот перечень входит несколько десятков подвоев, отобранных по признаку устойчивости к засухе и содержащимся в почве известнякам (в противном случае растение заболевает хлорозом — болезнью, в результате которой листья желтеют), а также по признаку ускоренного вегетативного цикла. К сожалению, последний признак неразлучен с повышением урожайности, в результате которого качество и лежкость ягод снижаются. Все используемые подвои — американского происхождения (Рипария, Рупестрис, Берландиери).