Возрожденные сорта

Сорта винограда тоже бывают подвержены моде, а мода часто возникает вследствие каких-либо трудностей в его выращивании или в результате Улучшения условий произрастания, Так, после Второй мировой войны будущее сорта Мурведр многим специалистам казалось проблематичным, потому что привои принимались плохо, Но сегодня стало ясно, что этот сорт переживает расцвет. Еще один удивительный случай — сорт Вионье. Дело Дошло до того, что его выращивали на территории всего в 20 га, и при этом растения без конца болели и давали низкий, нестабильный урожай. Но сегодня в районах долины Роны и на юге Франции на основе Вионье изготавливают множество разновидностей вин. Можно сказать, что состоялось возрождение едва не утраченного сорта. Даже у сорта Кариньян есть свои сторонники! Мало того, иногда можно встретить бутылку с вином, на этикетке которой значится: «Забытые виноградники»...