История виноделия Австралии

Если сравнить карту винодельческих областей Австралии 1890 и 1990 годов, то различий обнаружится не так уж много, хотя отдельные производители пережили за это столетие свои взлеты и падения. В 1875 году плантации Джилонга (Виктория) постигло нашествие филлоксеры, к счастью, не распространившееся дальше. В 1893 году страну потряс экономический кризис, не оставивший в стороне и винодельческую промышленность. Затем были сняты ограничения на торговлю между штатами, в результате чего начался подъем виноделия в Южной Австралии (Риверленд и Баросса-Уолли). Роль стимула сыграл также возросший спрос на мутированные вина, которые в Викторианскую эпоху охотно закупала Англия.

Эти вина долгое время подавляли развитие других стилей. Только в 1960-е годы тенденция изменилась. Сладким винам потребитель стал предпочитать более кислые, даже если их качество оставляло желать лучшего. Сказалось также действие таких факторов, как рост технической оснащенности виноделен и увеличение посадок Каберне-Совиньон и Шардонне. Вдохновленные примером доктора медицины Макса Лейка, другие врачи, а также адвокаты и предприниматели начали открывать небольшие винодельни, в которых трудились в выходные дни или после выхода на пенсию. Климатические и природные условия виноградников, привлекших к себе всех этих людей, отличались таким разнообразием, что это позволило им производить вина самой широкой гаммы.