|
|
Главная » Австралия » Южная Австралия
Южная Австралия
Штат Южная Австралия производит чуть меньше половины австралийских вин. В области Риверленда расположены виноградники, отличающиеся особенно высокой урожайностью. Здесь выпускают большое количество разнообразных, но не слишком интересных вин. Зато в остальных областях штата работают винодельни, производящие красные, белые и пенистые вина, претендующие на звание лучших в стране. Историки до сих пор спорят, кто именно первым начал возделывать в Южной Австралии виноград. Один из претендентов на звание пионера в этой области, Уолтер Дриффельд, еще в 1844 году отправил в Англию дюжину бутылок белого вина — лично королеве Виктории, и... подвергся судебному преследованию за незаконное виноделие. О мнении королевы по поводу качества полученного вина история умалчивает. Во всяком случае, первые виноградники появились в окрестностях Аделаиды. Область Баросса-Уолли во многом обязана своей репутацией винодельческого края немцам-лютеранам, иммигрировавшим из Силезии.
Уже первые виноделы Южной Австралии заметили, что климатические условия этого края намного лучше подходят для культуры винограда, чем на оставленной ими родине. Почвы здесь достаточно разнообразны, но почти всегда хорошо структурированы, они удерживают влагу, выпадающую в виде зимних и весенних дождей, так что ее хватает на все засушливое лето. Владелец виноградника может быть уверен, что урожай поспеет в срок, а плоды успеют накопить достаточное количество сахара.
|
Столица Южной Австралии — Аделаида лежит на южной широте 35 градусов. Климатически ее можно сравнить с центральной частью Калифорнийского побережья. Значительная часть штата испытывает на себе влияние моря, которое приносит сюда прохладу. Если бы не это обстоятельство, виноделие в штате вряд ли могло бы претендовать на выпуск высококачественных вин.
Южную Аделаиду, производящую 46% австралийских вин, делят на три винодельческие зоны — Центральную, Северо-Восточную и Муррей-Молли. Самые известные районы находятся в Центральной зоне....
|
|
Значение этого винодельческого района намного опережает все остальные. Несмотря на это, в 1970-е годы Баросса-Уолли переживал трудный период. Именно в это время в Австралии начало бурно развиваться виноделие в областях с относительно прохладным климатом, а сорта Шардонне и Каберне-Совиньон начали вытеснять распространенные до этого Рислинг и Шираз. Владельцы крупных виноградников, производившие мутированные вина, постепенно уменьшали площадь своих посадок. Тем не менее еще и сегодня сохраняются небольшие участки, засаженные старыми сорт...
|
|
На территории к северу от Бароссы, в долине реки Клара, а также в ИденУолли, что лежит между Бароссой и Аделаидой, царствует сорт Рислинг, который здесь называют Рейнским Рислингом. Несмотря на название, в производимом в здешних местах белом кислом вине нет никаких черт сходства с немецким, довольно кислом, рислингом. Оно способно стариться в бутылке от 10 до 20 лет.
В Клара-Уолли сложился особый климат, в котором больше континентальных, чем приморских, черт. Он прекрасно подходит для возделывания красных сортов — Каберне-Совиньон, Сира и Ма...
|
|
Этот район расположен в 40 километров к югу от Аделаиды. Его репутация, насчитывающая около столетия, зиждется на производстве концентрированных красных вин. Многие гектары виноградников заняты сортами Шираз и Каберне-Совиньон, хотя здесь выращивают также белые сорта — Совиньон, Семильон и Шардонне. Климат скорее морской, поэтому наилучшие урожаи получают в более прохладные годы....
|
|
Винодельческая отрасль Южной Австралии зародилась после того, как были осушены болотистые равнины, окружавшие Аделаиду. Но когда город стал стремительно расти, виноделам пришлось отступить дальше — в район Аделаида-Хиллз. Сегодня здесь производят прекрасный «Рислинг», а также «Каберне-Совиньон» с привкусом черной смородины и необычайно тонким букетом. К северу начинаются высокогорные виноградники Пикадилли-Уолли. Климат здесь ощутимо более прохладный. Доминируют сорта Шардонне и Пино Нуар, часть урожая идет на производст...
|
|
Расположенная во многих сотнях километров от Аделаиды, эта область подразделяется на два известных винодельческих района — Кунавара и Педтавей.
Климат Кунавара можно считать идеальным для сорта Каберне-Совиньон — отчетливо морской, он все же не настолько жаркий, чтобы в винограде начали слишком явственно звучать растительные ноты, а сорт утратил свои характерные особенности. В Кунавара издавна возделывают и сорт Сира. В прохладные годы в нем проявляются пряные черты; в более солнечные — ароматы вишни и черной смородины. Вина на ...
|
|
Знаменитый район Риверленд, расположенный в зоне Муррей-Молли, состоит из жарких и засушливых равнинных территорий, через которые с востока на запад, от самой границы с штатом Виктория, протекает река Муррей. Виноделие возможно здесь исключительно с применением искусственного орошения. Здесь производят огромные количества ординарных вин, пользующихся стабильным спросом. Их продают оптом, прямо в чанах или в канистрах, в том числе и на экспорт. По большей части это белые вина. Сбор урожая осуществляется механизированным способом. Производ...
|
|
