Реклама:

Главная > Австрия 

Австрия

Австрийские винодельни, находящиеся под сильным влиянием традиции, характерной для восточной части страны, предлагают вина различных стилей. Но все-таки Австрия - это прежде всего страна белого вина. В районах Вахау и Кампталь-Кремшталь хорошо вызревает Рислинг, из которого получают богатые вкусом вина без остаточного сахара. Собственно австрийским сортом остается Грюнер Вельтлинер. Выращивают его по всей стране, вино из него бывает легким, но не пресным, а иногда и довольно мощным. В районе Штирии, где более прохладно, предпочтение отдано ароматным белым сортам, таким, как Пино Блан, Вельшрислинг, Морийон (Шардонне), Мускателлер, Траминер и превосходный Совиньон. Как и в других странах, здешние виноделы не жалеют усилий для улучшения качества красных вин. После краткого периода увлечения Каберне-Совиньон, они снова обратились к местным сортам — Блауфренкиш, Сен-Лоран и Цвайгельт. Лучшие красные вина делают в винодельне «Карнунтум», что к юго-востоку от Вены, а также в Бургенланде, известном помимо прочего винами из сырья, подвергшегося действию благородной гнили. Австрия извлекла полезный урок из ошибок прошлых лет и разработала самое строгое в Европе законодательство, что, впрочем, не повлекло за собой нежелательной нивелировки. Лучшие образцы австрийского виноделия — розовое «Шильхер» и белое «Цирфандлер», мощное и пряное.

Винодельческая промышленность

В Австрии используют примерно те же сорта винограда, что и в Германии. Законодательство в области виноделия также сходно с немецким. Однако в Австрии шире представлена гамма вин, а по качеству они скорее приближаются к продукции других соседей этой страны — Чехии, Венгрии и Словении. Не случайно самые крупные винодельческие предприятия сосредоточены в восточной части Австрии. Как и в Германии, многие виноделы занимаются своим ремеслом в качестве дополнительного вида деятельности, и большинство из них владеют участками, чья площадь не превышает ...

Нижняя Австрия

Эта обширная провинция, которую пересекает Дунай, лежит на северо-востоке страны. Вина лучшего качества производят в холмистой местности Вахау, на некоторых участках Кампталь-Кремшталя и в Терменрегионе.                                                                                                                                                                                     ...

Бургенланд

Это самая теплая австрийская провинция и производитель примерно трети винной продукции. На ее долю приходится 22% красных, множество белых, а также замечательных сладких вин.                                                                                                                                                                                                   ...

Штрия

Эта земля, расположенная в южной части Альп, на границе со Словенией, разделяется на три неравноценные области — южную, юго-восточную и западную.                                                                                                                                                                                                                   ...

Вена

Вокруг австрийской столицы раскинулись виноградники площадью 700 гектаров. Почти все производимые здесь вина потребляются на месте. В окрестных деревушках имеются трактиры, которым местные виноделы продают большую часть своей продукции - главным образом легкие белые вина с тонким вкусом, рекомендуемые к употреблению в первый год после изготовления. Некоторые из них отличаются весьма высоким качеством, особенно те, что получены с лучших участков виноградника в Нуссберге и Бизамберге. Самым распространенным сортом является Грюнер Вельтинер. ...