|
|
Главная » Австрия » Нижняя Австрия
Нижняя Австрия
Эта обширная провинция, которую пересекает Дунай, лежит на северо-востоке страны. Вина лучшего качества производят в холмистой местности Вахау, на некоторых участках Кампталь-Кремшталя и в Терменрегионе.
|
Вахау — небольшой по меркам Австрии виноградник. Его площадь составляет всего 1448 гектаров. Но именно здесь производят лучшие в стране белые вина. В числе сортов доминируют Грюнер Вельтлинер и Рислинг, хотя встречаются также Нойбургер, Совиньон и Мюллер-Тюргау. Виноград высаживают террасами на склонах, ориентированных на юг, где больше солнца. Посадки тянутся вдоль Дуная на 16 километров. Почвы здесь вулканического происхождения, и в каждом уголке свой микроклимат. Это позволяет винам сочетать в себе богатство вкуса с тонким фруктовым аро...
|
|
Эта область в пять раз больше, чем Вахау. Расположенная на побережье Дуная, она тянется до города Кремс, а затем на севере простирается до Лангенлуа, а на юге — до монастыря Готтвейг. Выращивают Рислинг и Грюнер Вельтлинер. Почвы вулканические, похожие на почвы Вахау, но здешние вина уступают первым в крепости, выигрывая в элегантности. К востоку от Кремса, где виноград возделывают на лессовых террасах, элегантный характер вин теряется, зато возрастает их плотность. Результаты и здесь порой бывают великолепными. Белые вина доминируют, но уж...
|
Законодательство в области виноделия, введенное в 1985 году, отличается большой строгостью. На этикетке каждой бутылки обязательно должен содержаться минимум необходимой информации.
Сорт винограда — обычно означает, что в данном вине содержится не меньше 85% указанного сорта.
Категория качества — принятая классификация примерно соответствует немецкой.
Tafelwein — столовое вино.
Landwein — местное вино.
Qualitatsweine — вина высокого качества. Каждое из них проходит химический анализ и процедуру дегустации, после чего ему присваивает...
|
|
Этот район, в самом центре которого находится Вена, деля его надвое, расположен вдоль русла Дуная и тянется до словацкой границы. Дать ему определение довольно трудно, потому что при установлении его границ власти явно руководствовались соображениями административного характера, а не логикой виноделия. Почвы здесь каменистые, с включениями суглинка и известняков, что должно благоприятствовать производству красных вин, в числе которых известная марка «Цвайгельт»....
|
|
Крупнейшая в Австрии винодельческая область (31% общего объема производства), Вайнвиртель (в переводе «винный квартал») тянется к северу и северо-западу от Вены. Главный упор в производстве вин делается на то, чтобы они были легкими и хорошо пились. На самом севере области появился ряд виноделен, сделавших ставку на выпуск «ледяного вина». Учитывая, что климат здесь достаточно сухой, эта инициатива может оказаться вполне успешной....
|
|
Центром этой зоны, расположенной к югу от Вены, является знаменитая деревня Гумпольдскирхен. Занимая всего 0,5% площади австрийского виноградника, она долгое время представляла собой национальный лик австрийского виноделия. Из двух местных сортов — Цирфандлера и Ротгипфлера — делают очень удачный ассамбляж в виде белого полусухого вина, обладающего большим объемом и пряным ароматом. В удачный год под этой маркой может получиться действительно незабываемый напиток.
Дальше к югу располагаются другие винодельни, например Таттендорф,...
|
|
