Как правильно читать этикетку Австрийского вина

Законодательство в области виноделия, введенное в 1985 году, отличается большой строгостью. На этикетке каждой бутылки обязательно должен содержаться минимум необходимой информации.

Сорт винограда — обычно означает, что в данном вине содержится не меньше 85% указанного сорта.

Категория качества — принятая классификация примерно соответствует немецкой.

Tafelwein — столовое вино.

Landwein — местное вино.

Qualitatsweine — вина высокого качества. Каждое из них проходит химический анализ и процедуру дегустации, после чего ему присваивается регистрационный номер (Prufnummer). Все эти данные свидетельствуют, что вино отвечает ряду критериев, установленных законом, в том числе содержит требуемое количество потенциального спирта (сахара в сусле). В категории высококачественных вин различают следующие подвиды (в порядке возрастания степени сладости): Kabinett, Spatlese, Auslese, Eiswein, Beernaulese, Ausbruch, Trockenbeernausiese.

В области Вахау, кроме того, существует собственная система классификации белых сухих вин (см. Вахау). В районе Нойзидлерзее производят особые вина — Strohwein (дословно «соломенное вино») и Schilfwein. Показатель количества остаточного сахара — обязательная информация. Выражается в следующих обозначениях: trocken (сухое) — не выше 9 г/л. halbtrocken (полусухое) — до 12 г/л; halbsup или lieblich (полусладкое) — до 45 г/л и suВ (сладкое) — выше 45 г/л.Область производства — указывается для категории вин высшего качества. Приводится либо название одного из 16 винодельческих районов (Weinbaugebiete), либо название коммуны, либо название конкретной винодельни. Вино должно на 100% состоять из собственной продукции фирмы. Год сбора урожая — не менее 85% исходного сырья должно быть собрано в указанном году.