Главная » Дунай » Чехия и Словакия 

Чехия и Словакия


Эти две страны, до падения коммунизма входившие в состав Чехословакии, наименее известны в Европе как производители вина. Основная его часть потреблялась на месте, если не считать очень небольшого по объемам экспорта в Польшу. Кроме того, Чехословакия всегда поставляла на экспорт качественное пиво.

Несмотря на крупные инвестиции со стороны государства, чехословацкое виноделие так и не вышло в годы социализма на качественно новые рубежи. Вина разливали в бутылки красивой формы, но их содержимое оставляло желать лучшего.

В последние годы потенциальными возможностями этих двух стран заинтересовались некоторые западные инвесторы. Оправданы ли их надежды, покажет будущее.

                                                                                   

Винодельческие районы и сорта винограда Чехии и Словакии

Качественные характеристики вин примерно одинаковы как в Чехии, так и в Словакии. В Чехии виноград выращивают в Богемии и Моравии, на площади 16 тыс. гектаров. В Словакии виноградники занимают 23 тыс. гектаров. Сортимент винограда не отличается особой индивидуальностью, тем более что ближайшими соседями Чехии и Словакии являются такие страны с развитым виноделием, как Германия, Австрия и Венгрия. Здесь возделывают сорта Франковка (немецкий Лимбергер), Сен-Лоран и немного Пино Нуар для красных; Пино Блан, Траминер, Ротен и Грюнер Вельтлинер, М...

Стили вина в Чехии и Словакии

Чешские и словацкие вина напоминают австрийские и венгерские. Лучшие из них сухие, изготавливаемые из спелого винограда по правильной технологии, чаще всего легкие и хранящие аромат соответствующего сорта. Очень хороши вина из Пино Нуар, особенно в удачные годы. Климат континентальный, лето сухое и жаркое, зимы холодные. Сбор урожая проводят в октябре и даже в ноябре, поэтому риск того, что температура в бродильных чанах окажется выше нормы, минимален, даже без применения регулирующей аппаратуры. Большая часть вин принадлежит к так называ...