Сорта винограда и стили вина в Венгрии

Венгрия — производитель главным образом белого вина. Красное, составляющее в общем объеме не более 30%, в основном происходит из области Виллани и Великой равнины. Красные венгерские вина отличаются легкостью, и даже известное «Эгри Бикавер» (дословно «бычья кровь») вопреки своему названию не слишком концентрированное. Белые вина сладковаты и пряны — именно такими их предпочитают сами венгры. Виноделы отдают предпочтение благородным сортам (в том числе Пино Нуар и Мерло), однако отказ некоторых из них от традиционных местных сортов вызывает искреннее сожаление. Свойства и особенности венгерских сортов пока плохо изучены, но очевидно, что, например, красный сорт Кадарка (капризный в уходе и чувствительный к зимним заморозкам) выглядит чрезвычайно перспективным. В числе других можно назвать сорта Кекфранкош и Цвайгельт (выращиваемый также в Австрии).

Наиболее распространенным среди белых сортов остается Олацризлинг (другие названия — Ласки Ризлинг и Вельшрислинг). Довольно много посадок нейтрального сорта Леаника. Встречаются также сорта Фурминт, Харшлевелю, Трамини, Мускат Оттонель, Юхфарк, Рахнай Ризлинг, Мюллер-Тюргау и Сюркебарат.