Реклама:

Главная > Франция 

Франция

Французские вина служат эталоном для вин всего мира. Если составить список вин, Франция, наверное, естественным образом займет первое место. Тридцать лет назад можно было сказать, что лучшие вина в мире — французские, за исключением белых немецких вин и сладких вин Пиренейского полуострова. Сегодня Франция вынуждена противостоять конкуренции и наплыву подделок на всех уровнях качества. Одна из причин превосходства Франции — необыкновенно широкая гамма производимых здесь вин. Бордо, Бургундия и Шампань — в каждом из этих регионов производятся несравненные вина, хотя попытки имитировать их достаточно часты. Затем идут Луара, Рона и Эльзас, где производятся, возможно, даже более неповторимые вина. Не следует забывать и о широкой гамме марок и регионов, где производятся более традиционные вина: Кагор и Мадейра, Прованс, Юра. В этих и многих других регионах производятся разные сорта качественных вин, известных за границей. А есть еще множество французских вин, практически не известных за границами Франции или даже того района, где они производятся, однако составляющих весьма разнообразную палитру: например, белое игристое «Лиму», чудесные красные «Марсийяк» с холмов Аверона или прекрасные белые вина из Белле недалеко от Ниццы. Следует упомянуть и о тех регионах, где производится много вин и можно найти островки подлинного качества: лангедокские вина, вина «Минервуа» и «Корбьер», а также натуральные сладкие вина, типичные для Франции.

Прованс

Винодельческая область Прованса — одна из самых обширных во Франции. Виноградарство и виноделие издавна стало одним из важнейших занятий населения этого холмистого края, поросшего лесом и оливковыми рощами, меж которыми прячутся старинные деревушки и роскошные усадьбы. Солнце щедро изливает свое тепло на Прованс, зимы здесь дождливые, а в изрезанном ландшафте находится достаточно мест, защищенных от жестокого мистраля. Почвы здесь каменистые или галечниковые, но на склонах холмов и тем и другим обеспечен прекрасный естественный дренаж. ...

Корсика

Корсиканские вина — продукт совместного «творчества» моря и гор. Изолируя остров от остального мира, море в то же время способствовало развитию торговли, в результате которой виноград, завезенный на Корсику древними греками, появился здесь за 500 лет до наступления нашей эры. Расположенный на перекрестье морских путей, позже остров попал в зону влияния Пизы и Генуи — городов итальянского побережья, задававших тон в тогдашней торговле. Это соседство сказалось и на культуре винограда: местные сорта обладают выраженным «итальянским ...

Лангедок-Русийон

Обширные виноградники Лашедок-Русийона простираются вдоль средиземноморского побережья от подножий Пиренеев до дельты Роны. Под старинными названиями провинций Русийон и Лангедок сегодня скрываются четыре французских департамента: Западные Пиренеи, Од, Эро и Гар. Юг Франции — не только крупнейшая в стране винодельческая область (здесь производится 40% французских вин), но и такое место, где совершаются самые интересные события в винодельческой отрасли, имеющие значение не для одной лишь Франции, но для всего мира. В 1980-х годах здесь благодаря ...

Натуральные сладкие вина

Приходится признать, что натуральные сладкие вина не слишком соответствуют своему названию. Разумеется, сахар действительно является естественным компонентом винограда, однако в производстве натуральных сладких вин, как, впрочем, в производстве любых мутированных вин, все-таки требуется вмешательство человека: процесс брожения сусла в этих случаях искусственно приостанавливается путем добавления спирта, что и позволяет вину сохранить сладкий вкус. Этот метод виноделия является традиционным для юга Франции и применяется в производстве ...

Русийон

Старинные провинции Русийон и Лангедок многими воспринимаются как единое целое, тогда как на самом деле между ними немало заметных различий. Русийон исторически связан с Испанией и по-прежнему испытывает влияние этой страны. Здесь самый жаркий во Франции климат, а вина — наиболее великодушные и «плотские». Виноградники Русийона на востоке ограничены морем, на юге Пиренеями, а на севере — горами Корбьер. Своей конфигурацией они напоминают огромный амфитеатр, нависающий над плодородными равнинами, в центре которых стоит город Перпиньян. ...

Корбьер и Фиту

Департамент Од пересекает река с тем же названием, берущая начало в Пиренеях. Дальше к северу она течет через город Каркассон, затем сворачивает на восток и севернее Нарбонна впадает в Средиземное море. Течение реки обозначает границу между винодельческими районами Корбьер и Минервуа. Своим названием район Корбьер обязан гряде окружающих его холмов. Внутри него расположены два анклава, выпускающие вино под общей маркой «Фиту». Вина марки «Корбьер» по преимуществу красные. Белые и розовые составляют совсем незначительную часть. ...

Западная Ода

Производители «Бланкет де Лиму» с гордостью называют свое вино старейшим во Франции шипучим, ибо оно появилось на свет даже раньше знаменитого шампанского. Действительно, французский летописец Фруасар еще в 1388 году упоминает в своем труде о «сладостном белом из Лиму», а изобретение в этом районе игристого вина историки относят к 1531 году. Город Лиму расположен в верхней части долины реки Оды, к юго-западу от средневекового города Каркасона. Виноградники занимают территорию по обоим берегам реки, в радиусе примерно 20 километрах от ...

Минервуа

Винодельческий район Минервуа расположен рядом с районом Корбьер, на противоположной стороне долины реки Оды, на отрогах Центрального массива. Его территория частично включает два департамента — Ода и Эро. Своим названием район обязан деревне Минерва, в которой древние римляне когда-то соорудили крепость, посвятив ее богине мудрости. В конце XII века деревня Минерва, обращенная в один из последних бастионов еретиков-катаров, сыграла важную роль в организации крестового похода альбигойцев. «Минервуа» — в первую очередь марка красных ...

Кото-дю-Лангедок

Кото-дю-Лангедок представляет собой обширную винодельческую область, которая тянется вдоль побережья Средиземного моря от Нарбонна до Нима. В нее входит 91 коммуна (5 принадлежат департаменту Ода, 2 — департаменту Гар, остальные — департаменту Эро). Здесь производится 14 марок вина. Вина Лангедока достигли мировой известности еще в XIX веке. Но право на собственную марку область получила лишь в 1985 году, поначалу лишь для красных и розовых вин. Сегодня она включает и белые вина. В настоящее время область Кото-дю-Лангедок переживает период подлинно ...