Марсийяк

Наименование «Марсийяк» — самое громкое в этом районе. Своим успехом марка, зарегистрированная в 1990 году, обязана кооперативу, созданному в 1965 году. Сегодня он объединяет 55 членов и владеет 100 гектарами виноградников (из 156 га, входящих в область наименования). Кооператив осуществляет и новые посадки и занимается восстановлением разрушенных террас.

Ровные ряды виноградников, вытянувшиеся по склонам холмов на высоте от 300 до 600 метров, выглядят очень красиво. Почва состоит в основном из красного песчаника. Из-за угрозы весенних заморозков на более низких склонах виноград не возделывают.

90% лоз составляет сорт Фер Серваду (второе название — Мансуа). На его основе выпускают замечательно оригинальные красные вина с пряным вкусом и ароматом смородины. Методы виноделия здесь классические, вино обычно некоторое время выдерживают в деревянных бочках (в кооперативе предпочитают чаны). Хотя вина «Марсийяк» следует пить молодыми, некоторые из них вполне достойны многолетней выдержки.