Классификация

Бордоские вина вообще и вина Медока в частности постоянно соревнуются друг с другом внутри установившейся иерархии. Большие замки интересны всем, и любители всегда нуждались в некой шкале ценностей, помогающей разобраться в тонкостях качества и цены вина.

Первая официальная классификация 1855 года была результатом нескольких десятилетий торговли: в сущности, торговцы ориентировались на порядковый номер, каким обозначалось качество вина, — первая, вторая, третья, четвертая и пятая марки. Остальные бордоские виноградники включены в более поздние классификации, которые не столь авторитетны и не обязывают к применению идентичных критериев анализа (см. следующие страницы).

Любая классификация в иерархии марок предполагает, что ни один включенный в классификацию замок не имеет права изменять границы земель, признанные на момент классификации. Этот принцип логически предполагает, что территориальная целостность замка неизменна, что в реальной жизни редко соответствует действительности, поскольку плоды любой лозы, купленной замком, могут войти в состав вина. Случаев исключения из классификации на сегодняшний день не зарегистрировано. Исключение составляет Сент-Эмильон, где отмечено расширение площади виноградника.