Сорта винограда и стили вина Бура и Блея

Основные сорта, Мерло и Каберне Фран, входят в состав красных вин «правобережного» стиля, похожих на Фронсак и Сент-Эмильон. Белые вина производятся из Семийона, Совиньона и Коломбара — сорта винограда из соседней провинции Коньяк. Некоторые красные вина содержат и определенное количество Мальбека, а также Каберне-Совиньона.

Считается, что в Блей и Буре производятся крепкие темные вина, которые хорошо хранятся. По словам писателя XIX века, эти вина следует пробовать не раньше чем через десять лет, и они, по его мнению, превосходят обычные вина Медока структурой, фруктовыми нотами и выразительностью вкуса. В наши дни этот стиль сохранился, но и вина Медока в целом стали намного лучше. Вино Бура или Блей хорошего урожая может стареть от трех до десяти лет.