Районы Бургундии

Винодельческая Бургундия делится на шесть районов.

Шабли и Иона. Шабли и Ионна — изолированный район на севере Бургундии. В здешних виноградниках производят белые вина из винограда сорта Шардонне в стиле, близком к стилю Кот д'Ор, но более сухие. Еще несколько виноградников Ионны — Кото де Жуаньи, Оксеруа, Тоннеруа, Везелей — вырабатывают прекрасные красные вина. Ионна граничит с Шампанью и расположена недалеко от более западных виноградников долины Луары.

Кот д'Ор. Это известный центр производства высококачественных белых и красных вин. Виноградники здесь расположены на восточных склонах холмов на полосе, протянувшейся от Дижона до Сантене. Именно здесь производятся самые сложные, самые дорогие вина, способные к длительному старению.

От Кот. Эта зона расположена к востоку от Кот д'Ор. Виноград возделывают в местностях, защищенных лесистыми возвышенностями. Вина здесь достаточно простые: это более грубый вариант вин Кот д'Ор.

Кот Шалоннез. Это несколько деревень, чьи виноградники служат южным продолжением виноградников Кот д'Ор в департаменте Сона-и-Луара. Здесь производятся белые и красные вина с хорошими характеристиками и прекрасным соотношением цены и качества.

Маконне. Обширный регион, расположенный южнее, к востоку от города Макон, который предлагает главным образом белые, а также легкие красные вина с фруктовыми нотами. Некоторые деревни, в том числе Пуйи-Фюиссе и Сен-Веранд, известны высоким качеством белых вин.

Божоле. Обширный регион, протянувшийся почти до самого Лиона. Здесь производят гибкие и доступные по цене красные вина из винограда сорта Гаме. Это единственный регион, где не используется Пино Нуар.