Реклама:

Главная > Франция > Эльзас > Сорта винограда и стили вина в Эльзасе 

Сорта винограда и стили вина в Эльзасе

Основные сорта винограда, произрастающие в Эльзасе, перечислены ниже в алфавитном порядке.

Гевюрцтраминер.
Этот сорт белого винограда занимает все большую площадь — более четверти поверхности эльзасских виноградников. В хорошие годы вино «Гевюрцтраминер» пряное, объемное и щедрое, однако в неудачный год оно может получиться плоским и лишенным изящества.

Мускат. Этот ароматный сорт представлен здесь двумя разновидностями: Эльзасский Мускат и Мускат Оттонель. Первый отличается сухостью и ярко выраженным виноградным ароматом. Из-за крайней нестабильности в получении урожая посадки этого сорта с каждым годом сокращаются.

Пиио Блан. Сейчас отмечается прилив интереса к этому сорту белого винограда. Из него производятся освежающие сухие белые вина, напоминающие бургундские. Заметная часть урожая идет на изготовление «Эльзасского игристого». Иногда для обозначения того же самого сорта используют второе название — Клевнер.

Пино Гри. Этот сорт, который также называют Эльзасский Токай, не очень распространен в Эльзасе. Тем не менее из него производится немало вин с богатым и сложным вкусом. Сухие вина весьма изысканны, а полусладкие отличаются удивительным благородством. Найти связь между Пино Гри и известным венгерским сортом Токай очень сложно, поэтому название Эльзасский Токай во избежание недоразумений, видимо, будет официально запрещено.

Пино Нуар. Это единственный сорт черного винограда, возделываемый в Эльзасе. Из него здесь изготовляют красные вина неяркого цвета, которые могут быть прекрасными, если объем производства остается невысоким.

Рислинг. Это самый благородный и самый изысканный из эльзасских сортов. Он служит основой для производства великолепных белых сухих вин длительных сроков хранения, а также прекрасного полусладкого, получаемого из плодов поздних сроков сбора урожая. В отличие от своих «родственников» из низовьев Рейна, эльзасский рислинг бывает либо откровенно сухим, либо полусладким.

Сильванер. Этот сорт обильно произрастает в наименее престижных районах в нижнем течении Рейна. Из него получают вполне достойные, хотя и простые освежающие вина, но лишь на исключительно удачных участках удается достичь уровня качества, сопоставимого с качеством рислингов.

Шасла и Пино Оксеруа — два наименее интересных эльзасских сорта, названия которых реже всего фигурируют на этикетках. В сочетании они используются для производства вина «Эдельцвикер».