Реклама:

Главная > Франция > Гайак и Фронтон 

Гайак и Фронтон

Вина, производимые в отрогах Пиренеев, отличаются выраженными местными

Этот район, расположенный к югу от Кагора (департаменты Тарн, Тарн-и-Гаронна и Ло-и-Гаронна), по праву гордится двумя марками вина — «Гайак» и «Кот-дю-Фронтонне», а также двумя видами вин высшего качества — «Лавильдье» и «Кот-дю-Брюлуа». Из-за разницы в месторасположении виноградники испытывают на себе различные климатические влияния: близость Средиземного моря объясняет летнюю жару и сухие ветра, Атлантический океан несет дожди, а Центральный массив обеспечивает холодные зимы и весенние заморозки. Многочисленные речки и ручьи создают вокруг себя участки с собственным микроклиматом. Наконец, и почвы здесь отличаются большим разнообразием, что позволяет успешно выращивать большинство юго-западных сортов винограда.

                                       

Гайак

Это самый старый из виноградников юго-западной Франции, а кроме того, район большого разнообразия вин. Право на подтвержденное наименование марки белых вин он получил в 1938 году, для красных и розовых — гораздо позже, только в 1970-м. Несмотря на это, в настоящее время именно красные вина составляют больше половины объема местной винодельческой продукции (60%). Вино марки «Гайак» производят в 73 деревнях департамента Тарн, расположенных в окрестностях города Гайака, который находится на северовостоке от Тулузы. Под тем же наименованием выпускают ...

Сорта винограда

Сортов винограда в Гайаке выращивают много, и этим объясняется огромное разнообразие стилей вина. Традиционные бордоские белые сорта Семийон и Совиньон мирно уживаются с местными, такими, как Мозак, используемый в производстве белого вина. Самый старый из местных сортов, в зависимости от степени спелости Мозак может давать более или менее сухое вино. Особую тонкость и «класс» придает ему добавка небольшого количества сорта Луэн де л'Эй правда, лишь в том случае, если строго выдержаны сроки сбора урожая. Применение новейших методов виноделия ...

Стили вина в Гайаке и Фронтоне

Белые вина Гайака бывают сухие, сладкие или полусладкие, спокойные, шипучие и даже жемчужные. Жемчужными называют один из традиционных видов сухого белого вина. Для его производства при розливе в бутылки следят, чтобы в вине осталось немного углекислого газа, появившегося в результате яблочно-молочной ферментации. В бокале эти пузырьки напоминают жемчужины отсюда название вина. Шипучие вина производят либо традиционным, либо местным методом, который именуют также «деревенским» и применяют в других областях Франции. Его суть — в прерывании ...

Кот-дю-Фронтонне

В небольшом районе Кот-дю-Фронтонне, расположенном на плоскогорье между Тарном и Гаронной, производят красные и в небольших количествах розовые вина. Состав почвы здесь настолько своеобразен, что может служить достаточным признаком для определения границ области наименования. Почва содержит в разных пропорциях красный гравий с высоким процентом железа, чрезвычайно ценным для культуры винограда, и илистый песчаник глинистого происхождения. Характерный фруктовый вкус вину «Фронтон» придает виноград сорта Негретт, доля которого в ассамбляже ...

Лавильдье

К западу от города Монтобан и к северо-востоку от Кот-дю-Фронтонне расположен маленький винодельческий район, в который входит 12 деревень, раскинувшихся в окрестностях города Ля-Виль-Дье-дю-Тампль. Этот виноградник общей площадью 150 гектаров в 1954 году получил статус производителя красных и розовых вин высшего качества. Изготавливают их из винограда сортов Негретт, Гаме, Каберне Фран, Сира и Танна. Однако многие виноделы довольствуются производством местных и столовых вин.

Кот-дю-Брюлуа

Местные вина этого наименования получили право на знак высшего качества в 1984 году. В область наименования входят две набольшие территории, разделенные Гаронной (юго-восток департамента Ло-и-Гаронна и запад департамента Тарн-и-Гаронна). Название «Брюлуа» (Brulhois) происходит от французского глагола bruler — жечь, что связано с местной традиционной методикой дистилляции. Совсем рядом с этими местами находится и родина арманьяка! Статус высшего качества распространяется на красные и розовые, но не белые вина. Основные сорта винограда — Каберне-Совиньон, ...