Реклама:

Главная > Франция > Корсика 

Корсика

Корсиканские вина — продукт совместного «творчества» моря и гор. Изолируя остров от остального мира, море в то же время способствовало развитию торговли, в результате которой виноград, завезенный на Корсику древними греками, появился здесь за 500 лет до наступления нашей эры. Расположенный на перекрестье морских путей, позже остров попал в зону влияния Пизы и Генуи — городов итальянского побережья, задававших тон в тогдашней торговле. Это соседство сказалось и на культуре винограда: местные сорта обладают выраженным «итальянским акцентом».

Горы, занимающие большую часть Корсики, делят остров на бесчисленные маленькие долины, в каждой из которых царствует собственный стиль вина. С развитием современных средств связи корсиканцы открыли для себя многие особенно продуктивные сорта винограда, которые вытеснили часть местных сортов, хотя около двух десятков их до сих пор удерживают свои позиции.

До начала 1960-х годов виноделие на Корсике не играло сколько-нибудь заметной роли, ограничиваясь местными рамками. Его бурное развитие связано с приездом на остров тысяч репатриантов из Северной Африки, которые попытались вернуть себе оптовый рынок вин, принадлежащий Алжиру и Тунису. Именно они разбили новые виноградники на редких равнинных участках острова и принялись выпускать в огромных количествах более чем посредственные вина. Но вскоре эти новые насаждения подверглись уничтожению, и винодельческая Корсика вновь стала тем, чем была и прежде, — островом с небольшими виноградниками, приткнувшимися между горными склонами и морским побережьем.

Климат и почвы Корсики

В Генуэзском заливе сложился особый климат. В разное время года он обретает черты средиземноморского, субтропического, а то и умеренного. Корсика в полной мере пользуется этими преимуществами, мало того, море, горы и сложный рельеф местности создают здесь особенно благоприятные условия виноградарства. Море смягчает летнюю жару и защищает растения от зимних заморозков, одновременно поддерживая уровень влажности, необходимый для медленного созревания плодов. Горы обеспечивают обильные осадки — по этому показателю Корсика безоговорочно ...

Наименования

На Корсике зарегистрированы общая марка — «Вен де Корс» («Корсиканское вино») и две отдельные марки, принадлежащие Аяччо и Патримоньо. Иногда после общего наименования «Вен де Корс» на этикетке значится название конкретной деревни, в которой произведено вино. Если дополнительных отметок нет, вероятнее всего, вино происходит из одного из виноградников западного побережья, для которых характерны значительные объемы производства и посредственное качество. Если указано название той или иной коммуны, можно надеяться на более ...

Сорта винограда и стили вина в Корсике

Большая часть корсиканских вин — красные. Достаточно заметна и доля розовых вин, а вот белые составляют лишь одну десятую часть общего объема производства. Красные вина изготавливают в основном из винограда сорта Ньелуччо, произрастающего на севере, главным образом в районе Патримоньо, и Сьякарелло, распространенного на западе острова и в окрестностях Аяччо. Родина обоих этих сортов — Корсика, однако многие эксперты находят в них родственные связи с тосканским сортом Санджиовезе. Основой для производства белых вин служит Верментино ...

Технологии виноделия Корсики

Большую часть вин производят кооперативы, в оборудование которых обязательно входят чаны из нержавеющей стали. Корсиканские виноделы в основном придерживаются классических технологий. Предпочтение бочкам из древесины, изготовленным в основном местными бочарами, в которых идет как процесс брожения сусла, так и процесс вызревания вина, отдают либо горячие приверженцы традиции, либо сторонники новейших тенденций, вновь открывшие для себя достоинства этого природного материала. Бочки обычно изготовляют из дуба или каштана. Вызревание в них ...