Сорта винограда и стили вина в Корсике

Большая часть корсиканских вин — красные. Достаточно заметна и доля розовых вин, а вот белые составляют лишь одну десятую часть общего объема производства. Красные вина изготавливают в основном из винограда сорта Ньелуччо, произрастающего на севере, главным образом в районе Патримоньо, и Сьякарелло, распространенного на западе острова и в окрестностях Аяччо. Родина обоих этих сортов — Корсика, однако многие эксперты находят в них родственные связи с тосканским сортом Санджиовезе. Основой для производства белых вин служит Верментино — древнейший средиземноморский сорт винограда, на континенте известный под именем Мальвазии.

Наибольший интерес, бесспорно, представляют красные вина, как те, что изготовлены из двух упомянутых выше широко распространенных сортов, так и те, основой для которых служат совсем уже малоизвестные местные разновидности. Виноград Ньелуччо дает слабоокрашенное вино, поэтому его чаще всего используют в производстве розовых вин. Вместе с тем он обладает и собственным лицом, и богатым потенциалом» и гармоничным вкусом, а вина, изготовленные на его основе, способны к длительному хранению. Сорт Сьякарелло отличается очень сочными плодами с толстой кожицей. Для вин, производимых из этого винограда, характерны индивидуальность «одежды», которую не спутаешь ни с какой другой, плотная структура и оригинальный аромат с легким вкраплением растительных нот.

Среди сортов, завезенных с континента, выделяются классические «дети солнца» — Кариньян, Гренаш и Сенсо, которые здесь дают почти такие же результаты, как и на юге Франции. С успехом используется и сорт Сира.

В свое время в северо-западной части острова были высажены такие сорта, как Шардонне, Мерло и Каберне-Совиньон. На их основе производят местные вина, получившие название вин Острова Красоты. Розовые вина этой категории, вышедшие из погребов лучших производителей, поистине великолепны.

На Корсике, главным образом в Патримоньо и в районе Кото-дю-КапКорс, в небольших количествах выпускают также натуральные сладкие вина из мелкоплодного винограда Мускат.