Деревни и марки

В центре Кот д'Ор находится Бон, город, где действует большинство бургундских виноторговцев. Весь регион усеян маленькими деревнями, именами которых названы виноградники (или наоборот). Например, ШамбольМюзиньи называется так потому, что Шамболь — прежнее название деревни, а Мюзиньи — имя знаменитого виноградника, расположенного на одном из холмов. Названия некоторых деревень, например Волней, Мерсо и Поммар, говорят сами за себя.

Каждая деревня (или, по крайней мере, большинство из них) имеет право на родовое наименование, а также на обозначение, связанное с более мелкой климатической или географической зоной. Самые громкие из них внесены в классификацию лучших марок вина.

Кот д'Ор делится на две части: Кот де Нюи на севере и Кот де Бон на юге.

На западе от центра региона расположены две зоны наименований вин по месту происхождения: От Кот де Нюи и От Кот де Бон.