Стиль вин кот Шалоннез

Белые вина из винограда Шардонне по стилю похожи на белые бургундские, производимые севернее, однако стоят они дешевле, поскольку пользуются несколько меньшим спросом, чем вина Пуйи (Пуйи-Фуиссе, район Макона). Не претендуя на величие, благородство и насыщенность вин Монраше или Мерсо, вина Кот Шалоннез отличаются живой оригинальностью и шармом. Вина удачных урожаев могут стареть по 10 лет, однако большей частью их предпочтительно пить через 2-4 года после изготовления. Вина из винограда Алиготе пьют достаточно молодыми, но вкус лучших из них, таких, как «Бузерон», с годами улучшается.

Не все красные вина этого района равноценны по качеству, но в хорошие годы наиболее серьезные производители создают настоящие бургундские вина, способные стареть 4-6 лет, в которых хорошо проявляются свойства Пино Нуар. Все вина, выпускаемые под официальным наименованием «Бургундское Кот Шалоннез», отличаются хорошим соотношением цены и качества.