Реклама:

Главная > Франция > Кото-дю-Лангедок 

Кото-дю-Лангедок

Кото-дю-Лангедок представляет собой обширную винодельческую область, которая тянется вдоль побережья Средиземного моря от Нарбонна до Нима. В нее входит 91 коммуна (5 принадлежат департаменту Ода, 2 — департаменту Гар, остальные — департаменту Эро). Здесь производится 14 марок вина.

Вина Лангедока достигли мировой известности еще в XIX веке. Но право на собственную марку область получила лишь в 1985 году, поначалу лишь для красных и розовых вин. Сегодня она включает и белые вина.

В настоящее время область Кото-дю-Лангедок переживает период подлинно революционных перемен — здесь активно вводятся новые сорта винограда и современные винодельческие технологии, в частности метод углекислой мацерации. Тем не менее некоторые виноделы упорно отказываются менять свои привычки и в том, что касается сортимента винограда, и в том, что касается методов изготовления вина. По этой причине многие здешние вина до сих пор не получили права на реализацию под официально зарегистрированной маркой. Большинство из них предназначены к употреблению в первые два-три года после сбора урожая.

Если рассматривать красные вина Кото-дю-Лангедок в целом, то складывается следующее впечатление: чем дальше к западу, тем больше выигрывают вина в округлости и выразительности. Красные «Ла Клал», «Фожер» и «СенШиньян» радуют богатством вкуса и «мясистой» структурой, тогда как «СенДрезери», «Межанель» и «Кото-де-Верарг» выглядят гораздо более легкими. Наилучшей репутацией среди белых вин пользуется марка «Ла Клап».

Сорта винограда

Здесь возделывают классические южные сорта винограда. Нормы, установленные в 1990 году, требуют, чтобы в марочных винах содержание винограда сортов Мурведр и Сира составляло не менее 10%, сорта Гренаш — не менее 20%. В ассамбляже доля сортов Кариньян и Сенсо не должна превышать 50%. Для белых вин основные сорта — Бурбуленк, Уньи Блан и Гренаш Блан. Максимальная производительность виноградника ограничена 50 гл/га.

Клерет-дю-Лангедок

Это марка белых вин, изготовленных исключительно из винограда сорта Клерет, обычно не входящего в состав белых вин Кото-дю-Лангедок. Правом на эту марку пользуются 10 деревень, расположенных в департаменте Эро. Сорт Клерет хорошо вызревает, однако при затягивании сроков сбора урожая может давать слишком тяжелое и крепкое вино. Сегодня считается, что оптимальная крепость вина должна составлять 12%, а не 13-14%, как это было раньше. Кроме того, Клерет довольно легко окисляется. В прошлом под названием клерета фигурировали вина, довольно заметно различавшиеся ...