Виноградники Лангедок-Русийон

Лучшие виноградники расположены у подножия Пиренеев и Центрального массива и на каменистых холмах Корбьер. Здесь складываются природные условия, в которых не способна произрастать ни одна сельскохозяйственная культура, кроме винограда. Благодаря сухости воздуха и почвы вина приобретают высокую концентрацию ценных веществ и особый аромат, напоминающий запахи степного разнотравья. Почвы здесь преимущественно глинисто-известняковые, однако на каждом конкретном участке земли их особенности так заметны, что даже вина одной марки могут существенно отличаться друг от друга.

В XIX веке виноградники «спустились» на прибрежную равнину, земли которой более плодородны и легче поддаются обработке, но сегодня этот процесс все активнее идет в обратном направлении. Равнинные виноградники дают сырье лишь для ординарных вин, поэтому владельцам, согласным на их выкорчевку, выплачивают особое вознаграждение. В будущем эти виноградники должны окончательно исчезнуть.