|
|
Главная » Франция » Маконне
Маконне
Этот обширный винодельческий район первым в Бургундии чувствует на себе горячее дыхание юга. Здесь производится красное и белое вино под официальным наименованием Макон. Несколько деревень имеют право на собственное наименование, и некоторые из них, например Пуйи, приобрели широкую известность.
Южное расположение этого района служит причиной того, что климат здесь наименее суров и летом бывает довольно жарко. Впрочем, холодные зи-мы напоминают о том, что Бургундия, расположенная в глубине страны, открыта холодному воздуху с севера и востока.
Виноградники в основном возделывают на наиболее защищенных восточных склонах холмов, окруженных лесом и полями. Состав подпочвы отличается сложностью и большим количеством разломов. Однако здесь встречаются и известняковые почвы, идеальные для винограда сорта Шардонне, и гранитные скалы с песчаными почвами, на которых хорошо растет сорт Гаме. В Вире, Клессе и Люньи почвенные условия благоприятствуют получению винограда для легких белых вин. Самые высокие холмы с лучшими для виноградарства склонами расположены на юге района. Именно здесь находятся знаменитые деревни, где выращивается Шардонне и производятся такие белые вина, как «Пуйи-Фюиссе» и «Сен-Веран».
|
Красные и белые вина производятся под разными наименованиями. Красное вино может именоваться «Макон красное» или «Макон Сюперьер» (последнее заказывает на более высокое содержание спирта). Белые вина марки Макон подчиняются тем же правилам. Белое вино всегда производится из винограда сорта Шардонне, а красное — чаще всего из Гаме, хотя здесь разрешено использование сорта Пино Нуар.
Из деревень, имеющих право на использование марки Макон-виллаж, определенный интерес представляют Шардонне (родина одноименного сорта виногра...
|
|
Белое, да и другие вина района Макон производятся из винограда, выведенного в одной из местных деревень — Шардонне. Некоторые из них, особенно изготовленные в Пуйи и окрестностях, обладают всеми качествами типично бургундских вин, по уровню довольно часто сопоставимых с винами Кот де Бон или Кот Шалоннез. В целом белые вина Макон отличаются более приятным и легким стилем благодаря, с одной стороны, достаточно мягкому климату, а с другой — использованию различных клонов сорта Шардонне.
В виноделии района важнейшую роль играют коопера...
|
|
На самом юге Макона, на границе департаментов Сона-и-Луара и Рона, лежит винодельческий район, известный в первую очередь белыми винами. Холмы здесь известняковые, обрывистые, густо засаженные виноградниками.
Примерно в середине XX века винами Пуйи-Фюиссе горячо заинтересовались потребители США и ряда других стран. С тех пор спрос на них заметно вырос, в результате чего произошло не только увеличение объемов производства, но и чрезмерный рост цен.
Пуйи-Фюиссе. Это наименование принадлежит четырем деревням: Фюиссе, Шентре, Солютре-Пуйи и В...
|
|
