Реклама:
Гостиницы Иркутска. Наличие мест - Иркутск гостиницы. Ищете квартиру или офис? www.europehotel.ru
|
Главная » Франция » Пиренеи
Пиренеи
Вина, производимые в отрогах Пиренеев, отличаются выраженными местными особенностями, которые сохраняются уже много лет. Вина Гаскони, Беарна и Страны Басков обрели известность уже в IX веке: к ним прибегали томимые жаждой паломники, направлявшиеся в Саньтъяго-де-Компостелла. В наши дни на территории департаментов Жер, Ланд и Атлантические Пиренеи расположено пять областей наименования марочных вин — Жюрансон, Мадиран, Пашеренк-дю-Вик-Биль, Ирулеги и Беарн — и две области, производящие вина высшего качества, — Кот-де-Сен-Мон и Тюрсан. Их общую климатическую характеристику привести не представляется возможным — слишком велико разнообразие каждой области и слишком неоднозначно влияние на них гор и Атлантического океана. Таким, же разнообразием отличаются здесь и почвы.
|
Виноградники Жюрансона расположены у подножия Пиренеев, на средней высоте 300 метров, к югу от По. Область наименования простирается на 976 гектарах, в нее входят 25 деревень, в том числе Жюрансон, затерявшаяся в пригороде По, и Монен, еще одна известная деревня. Здесь выращивают самые разные виды сельскохозяйственных культур, а небольшие виноградники затеряны среди полей и пастбищ....
|
|
Самые известные вина Жюрансона — сладкие белые, хотя здесь есть и сухие вина, поступающие в продажу под наименованием «Сухое Жюрансон». И те и другие изготавливают из винограда Гро-Мансен, Пти-Мансен и Курбю, не имеющих ничего общего с сортами, распространенными в Бордо.
Из высокоурожайного сорта Гро-Мансен получают сухое вино; ПтиМансен, с очень сладкими плодами, идет на производство более сладких вин. Производительность виноградников Пти-Мансен ниже, и виноград требует больше заботы. Некоторые виноделы сознательно отказались ис...
|
|
Эти названия — своего рода близнецы, только «Мадиран» относится к красным, а «Пашерен-дю-Вик-Биль» — к белым винам. Область наименования включает 37 деревень, расположенных в окрестностях города Мадирана Виноградник, отстоящий на 40 километрах к северу от По, занимает 1598 гектаров.
Вино «Пашерен-дю-Вик-Биль», почти исчезнувшее из продажи, сегодня переживает подлинное возрождение, хотя объемы производства и невелики — всего 600 тыс. бутылок в год (против 7 млн бутылок «Мадирана»)- На гасконском диалекте Вик-Биль (Vic Bilh...
|
|
Самый типичный для Мадирана сорт — Танна, с жесткой кожурой и богатыми танином косточками. В начале XX века других сортов здесь практически не выращивали. Еще и сегодня можно встретить вино, изготовленное из чистого Танна, но все же чаще его смягчают, добавляя к 40-60% этого сорта, необходимым по нормам наименования, другие, например Каберне Фран (местное название — Буши) и особенно Каберне-Совиньон.
В производстве «Пашерен-дю-Вик-Биль» используют Гро-Мансен, Пети-Мансен, Курбю и местный сорт Аррюфья (Руффьяк), придающий вину оригиналь...
|
|
Это название происходит от небольшой баскской деревни, расположенной в самом сердце Пиренеев недалеко от испанской границы. В начале XX века, после эпидемии филлоксеры, виноградник Ирулеги был полностью заброшен и высажен заново только после Второй мировой войны. Но уже в 1953 году он получил статус производителя вин высшего качества, а в 1970-м — право на подтвержденное наименование. Две трети продукции Ирулеги составляют красные вина. Белые вина разрешены, однако их немного. Сорт Танна придает вину насыщенный цвет, аромат и богатство, однак...
|
|
В это наименование входят три пиренейских региона: Жюрансон, где на основе красного винограда производят красное беарнское вино; Мадиран — родина розового беарнского; наконец, деревушка Беллок и живописный город Сали-де-Беарн. Здешние вина бывают красными, розовыми или белыми и поступают в продажу под этикеткой «Беарн-Беллок».
Как и во многих других местах, после эпидемии филлоксеры виноградники пришли в упадок и возродились только благодаря созданию в 1947 году Кооперативных погребов Сали-де-Беар-Беллок. Достоинства беарнского р...
|
|
Местные вина получили знак высшего качества в 1981 году. Возможно, в ближайшее время район получит право на подтвержденное наименование — во всяком случае, винодельческий кооператив Юньон де Племон к этому стремится. Виноградники Кот-де-Сен-Мон расположены на склонах холмов по берегам речки Адур, в деревушке Сен-Мон, лежащей к северу от Мадирана и к востоку от Эр-сюр-л'Адур. Они представляют собой естественное продолжение виноградников Мадирана и Пашерен-дю-Вик-Биль, где выращивают те же сорта винограда....
|
|
Тюрсан — винодельческий район на юго-восточной оконечности Ландского леса, с центром в городке Жон. Самая крупная из 27 деревень — Вьей-Тюрсан, однако наибольшей известностью пользуется, несомненно, Эжени-леБен - именно здесь находится отель-ресторан Мишеля Герара, одного из лучших шеф-поваров Франции.
Репутацию Тюрсана изначально создало белое вино, которое и сейчас составляет чуть более половины выпускаемой продукции. Красные и розовые вина появились здесь только в 1960-е годы. Основной для производства белого «Тюрсана» служит ...
|
|
