Шампань находится примерно в 145 километрах к северо-востоку от Парижа. Она расположена в бассейне исчезнувшего в третичный период внутреннего моря, которое сотни тысячелетий копило слои известняковых отложений, сформировавшие основу подпочвы этого района. Геологические поднятия создали плато Монтань де Реймс и Кот де Блан, где находятся знаменитые виноградники и сосредоточено больше всего деревень, производящих вина высшей и первой марки. Шампань занимает площадь примерно 35 тыс. гектаров. Три первые из описанных ниже территории — настоящее сердце Шампани. В сотне километров от них, на юго-востоке департамента Об, находится еще один важный район. Стоит упомянуть еще четыре района, расположенных на окраинах: долина Весль, долина Ардр, долина Марны и Кот де Сезанн.
Монтань де Реймс (Реймская гора). Это лесистое плато, расположенное к югу Реймса, между реками Марна и Весль, окружают пологие склоны, на которых произрастают виноградники, спускаясь к востоку и к югу до долины Марны. Часть виноградников ориентирована на север. Это самая холодная часть Шампани. Здесь выращивают все три разрешенных сорта винограда, но из-за умеренно холодного климата и долгого периода созревания «любимцем» района стал сорт Пино Нуар.
Здесь есть три деревни, имеющие право на категорию высшей марки, и множество производителей первой марки. Деревня Бузи, ориентированная на юг, известна не только своим великолепным шампанским, но и спокойным красным вином.
Долина Марны. Этот виноградник, расположенный на обоих берегах Марны, простирается от западной части Шато-Тьерри до восточной части Эперне. Высота над уровнем моря здесь несколько меньше, чем у двух других центральных районов, а почва содержит меньше мела, так как здесь преобладает глина. Эта зона особенно известна виноградом сортов Пино Нуар и Пино Мёнье.
Здесь находятся две деревни, выпускающие шампанское высшей марки: Эй и Typ-сюр-Марн (в последней вино изготовляют только из черного винограда). Обе деревни расположены на северном берегу Марны и обращены на юг.
Кот де Блан. Эта деревня расположена в 20 километрах к югу от Эперне. Склоны, ориентированные на юго-восток, достигают высоты 250 м. Виноградники расположены на восточной и западной сторонах холма, лучшие из них — на востоке. Благодаря меловой почве и более мягкому климату эта местность идеальна для сорта Шардонне.
Кот де Сезанн. Это наименее известный из районов Шампани, поскольку виноград здесь начали выращивать только в 60-е годы XX века. Благодаря достаточно южному расположению виноград (в основном Шардонне) успевает достичь нужной спелости, а полученное из него вино обладает богатым объемным вкусом.
Винобль де ль'Об. Самый южный район Шампани, расположенный более чем в ста километрах к югу от Эперне, ближе всего к Шабли. Климат здесь более континентальный, зима более холодная, а лето более жаркое, поэтому и виноград вызревает лучше. Почва, состоящая из глины и киме-рийского мергеля, похожая на почву Шабли, более плодородна. Здесь выращивается более 80 % Пино Нуар. Часть продукции Об покупают торговые дома Реймса и Эперне. Кроме того, Овладеет одной из редких марок розовых вин.
