|
|
Главная » Франция » Южное побережье Роны
Южное побережье Роны
Чем дальше к югу от берегов Дромы, тем реже здесь исконный житель северной части долины, иссиня-черный виноград Сира. Новое царство виноградников начинается к югу от Монтелимара, на фоне совсем другого пейзажа. Коренастая, приземистая лоза очертаниями напоминает форму традиционного винного бокала. На смену гранитным скалам, возвышающимся на севере Баланса, приходит сухая глинистая почва, насыщенная известняками и галечником. Здешние виноградари используют в основном испанские сорта, которые появились на юге долины Роны в XVII веке.
|
Самое знаменитое в районе место — это, естественно, Шатонеф-дю-Пап. В переводе с французского его название означает «Новый папский замок», хотя исторических корней связи с римскими папами, которые оправдывали бы гордость местных жителей, так и не обнаружено. Высоким качеством своих лучших вин район во многом обязан винограднику Монредона, заложенному в годы между двумя мировыми войнами. Крупная гладкая белая галька, устилающая здешнюю почву, днем накапливает солнечное тепло, а ночью согревает корни виноградных лоз.
Вина, производ...
|
|
На территории южного побережья Роны выпускается 11. марок вин плюс две марки натуральных сладких вин. В Шатонеф-дю-Пап выпускают и красные, и белые вина, в Жигонде — красные и розовые, в Вакейра — только красные. Марка Тавель принадлежит исключительно розовым вилам. Вина других наименований — «Лирак», «Кот-дю-Виваре», «Кото-дюТрикастен», «Кот-дю-Ванту», «Кот-дю-Люберон», «Кот-дю-Рон» и «Котдю-Рон-виллаж» — могут быть и красными, и белыми, и розовыми. Деревня Бом-де-Вениз имеет право на производство ...
|
|
Основной сорт южной части Кот-дю-Рон — Гренаш. Для производства марки «Шатонеф-дю-Пап» разрешено использовать 13 сортов, однако сегодня в ассамбляже примерно 80% составляет именно сорт Гренаш. Сира и Мурведр смягчают и оттеняют основной аромат Гренаш, а другие сорта (Кунуаз, Вакарез, Тере Нуар, Сенсо и Мюскарден) придают вину пряные ноты.
Однако так было не всегда. В конце XIX века, после эпидемии филлоксеры, Жозеф Дюко, владелец Шато ля Нерт, расположенного неподалеку от Шатонеф-дю-Пап, высадил здесь несколько новых сортов винограда — ...
|
|
Вина южного побережья Роны хранятся не так долго, как их северные собраться, зато и зрелости достигают быстрее. Хорошее вино производства Шатонеф или Жигонда должно быть способным храниться 20-25 лет, но уже после 5-6-летней выдержки они достигают отличного качества.
Считается, что белые вина Роны вообще не следует хранить. Мускат «Бом-де-Вениз» пьют молодым. Некоторые потребители предпочитают натуральные сладкие вина марки «Расто», состарившиеся в бутылке, когда они приобретают выраженный аромат старого вина и начинают напомина...
|
|
