Сорта винограда

Основной сорт южной части Кот-дю-Рон — Гренаш. Для производства марки «Шатонеф-дю-Пап» разрешено использовать 13 сортов, однако сегодня в ассамбляже примерно 80% составляет именно сорт Гренаш. Сира и Мурведр смягчают и оттеняют основной аромат Гренаш, а другие сорта (Кунуаз, Вакарез, Тере Нуар, Сенсо и Мюскарден) придают вину пряные ноты.

Однако так было не всегда. В конце XIX века, после эпидемии филлоксеры, Жозеф Дюко, владелец Шато ля Нерт, расположенного неподалеку от Шатонеф-дю-Пап, высадил здесь несколько новых сортов винограда — Кунуаз, Мюскарден, Вакарез, Пикпуль Нуар и Сензо (черные сорта); Клерет и Бурбуленк (белые сорта). Он был настолько убежден в том, что эти сорта идеально подходят к природным условиям данной местности, что в 1920-е годы добился их включения в список разрешенных для производства вин марки «Шатонеф-дю-Пап» (сюда же вошли сорта Тере Нуар, Пикардан и Русан).

Некоторые винодельни до сих пор используют весь «коктейль» сортов, предложенных Дюко. Но в большинстве из них все же отдают предпочтение Гренаш Нуар (для красных вин) и Гренаш Блан (для белых). Впрочем, даже несмотря на узкое распространение других сортов, они вызывают определенный интерес. Скажем, вина марки «Перре» (производитель шато Бокастель) — прекрасный пример применения сорта Кунуаз. Эксперименты с этим же сортом в последнее время проводились в Русийоне и дали прекрасные результаты. В Домен дю Вьё Телеграф производится прекрасное вино из чистого Сенсо (правда, найти это вино в продаже нелегко). По сравнению с традиционными винами на основе сорта Гренаш все более широкую популярность завоевывают вина, в которых преобладает Сира или Мурведр. Заслуживают упоминания такие виноградники, как РабасШаравен, Домен Сент-Анн и Шато де Фонсалетт.

Традиционным для этого района сортом белого винограда всегда оставался Клерет, однако в последнее время его все больше вытесняет Гренаш Блан. Интересные результаты дает использование сортов Пикпуль, Пикардан, Бурбуленк и Русан. Последний сорт используется для производства самого известного из белых вин — «Шато де Бокастель».