Старение вин

Вина южного побережья Роны хранятся не так долго, как их северные собраться, зато и зрелости достигают быстрее. Хорошее вино производства Шатонеф или Жигонда должно быть способным храниться 20-25 лет, но уже после 5-6-летней выдержки они достигают отличного качества.

Считается, что белые вина Роны вообще не следует хранить. Мускат «Бом-де-Вениз» пьют молодым. Некоторые потребители предпочитают натуральные сладкие вина марки «Расто», состарившиеся в бутылке, когда они приобретают выраженный аромат старого вина и начинают напоминать более известные сладкие вина области Лангедок-Русийон.