Стили вина в Франконии

Лучшие вина Франконии отличаются яркой индивидуальностью, насыщенным вкусом и способностью к старению, но добиться их стабильного качества здесь очень трудно из-за капризов погоды. Хорошее белое вино почти всегда имеет «земляной» привкус, особенно заметный, если основой послужил сорт Сильванер. В настоящее время в виноделии применяются современные методы, благодаря чему вина, не теряя индивидуальности, сохраняют также свежесть. Они хорошо пьются. Больше половины их — сухие, содержащие не больше 4 г остаточного сахара. Лучшие вина области (то есть примерно 50% продукции) реализуются в специальных бутылках — невысоких и пузатых, зеленого или янтарного стекла.

Хотя Франкония считается царством белых вин, здесь производят и красные. Используемые сорта — Пино Нуар, Португезер, Шварцрислинг и Домина (гибрид Португезера и Пино Нуар).