Обманчивая привлекательность крупного производства

Средний размер виноградника в Гессене составляет 3,2 гектара, что ненамного больше, чем во Франции или Испании, но почти вдвое превышает площади других немецких хозяйств. Крупные размеры побудили виноделов стремиться к увеличению производительности виноградников. Многие из них осуществили значительные вложения в оборудование и отказались от перепродажи урожая кооперативам, предпочитая самостоятельно делать вино, а уж потом уступать его по низким оптовым ценам виноторговцам.

На первый взгляд подобная практика принесла ощутимый успех — во всяком случае, объем продаж резко возрос. Но вина, произведенные таким путем, соглашаются покупать только крупные магазины или экспортеры, нацеленные на реализацию дешевой продукции. В конечном итоге производителям приходится все время снижать цены на свой товар, тогда как следить за качеством вин в этих условиях становится все труднее. В результате, несмотря на усилия отдельных виноделов, не желающих шагать в русле этой тенденции, репутация области неуклонно снижается.