Реклама:
Главная » Германия » Мозель — Саар — Рур 

Мозель — Саар — Рур


Винодельческая область Мозель — Саар — Рур относится к числу наиболее показательных в Германии. Виноградники располагаются по берегам трех указанных рек и занимают общую площадь 12980 гектаров. Начинаются они от Кобленца и упираются во французскую границу. Примерно четвертая их часть растет на обрывистых речных склонах. В 1960-х годах в области была предпринята попытка закладки нового виноградника примерно такой же площади, который разместили на равнинной территории, на почве, больше подходящей для садоводческих культур или даже картофеля. Как бы там ни было, объемы дешевой продукции резко возросли, чем, возможно, и объясняется нынешняя смехотворно низкая цена на мозельские вина, которые каких-нибудь 100 лет назад ценились дороже, чем марочные вина из Медока.                                                                

Стили мозельских вин

Тон всему мозельскому виноделию задает сорт Рислинг, из которого получают тонкое белое вино превосходного качества. Основополагающая роль принадлежит, конечно, природным условиям, хотя не следует забывать и о виноделах, которые в этом краю издавна имели собственную философию. Урожай здесь всегда собирали поздно, а в винных погребах было холодно, поэтому сахар не успевал полностью перебродить в спирт и частично переходил в вино, уравновешивая его кислый вкус. Лучшие рислинги ценятся как молодыми, пока они хранят легкость и свежесть, так и в...

Классические сорта

Вплоть до XVII века вся область была засажена сортом Элблинг, который сегодня встречается только в верховьях Мозеля и иногда в его нижнем течении. Половину площадей сегодня занимает Рислинг, причем под его посадки отводятся самые лучшие участки. Другие сорта: Мюллер-Тюргау и Кернер, чья урожайность на 20% выше, чем у Рислинга. В 1970-е годы, с целью придать больше «веса» легким винам, начали выращивать сорт Оптима — гибрид европейских сортов, который дает богатое сахаром, но не слишком выразительное сусло. Сегодня область как будто поворач...

Районы Мозеля

Область Мозеля подразделяется на четыре винодельческих района: Нижний Мозель, Средний Мозель, Верхний Мозель и Саар-Рур. В каждом из них сложился собственный стиль вина. Нижний Мозель издавна было принято считать чем-то вроде «бедного родственника» Среднего Мозеля, хотя многие из его виноградников расположены очень удачно и вполне способны производить отличное вино. Округ Средний Мозель носит официальное название Бернкастель. Виноград растет по высоким берегам реки. Винодельни расположены в окрестных деревушках, среди которых ест...