Почва, винодельческие районы и климат

Большая часть виноградников Наэ, общая площадь которых составляет 4635 гектаров, расположена по берегам одноименной реки и ее притоков, повторяя их причудливые очертания. В почвах содержатся минералы, придающие вкусу Рислинга дополнительные оттенки, хотя, как свидетельствуют сами виноделы, их разнообразие настолько велико, что порой в одной и той же деревне можно встретить участки, заметно отличающиеся один от другого. Официально виноградники делятся на две части (Шлоссбокельхайм и Кройцнах), однако, если ориентироваться на особенности почвы, следует выделить три района. От Бингербрюка до слияния Наэ с Рейном тянется территория с преобладанием сланцев и кварца; в окрестностях Бад-Кройцнаха больше разложившихся красных сланцев, лесса и аллювия; дальше, вплоть до Монцингена, почвы включают порфир и цветные песчаники. В принципе эти три района можно обозначить как соответствующие Нижней, Средней и Верхней Наэ — именно так их и называет местное население.

Климат сухой, в год выпадает всего 500 мм осадков. В августе, в самую пору созревания винограда, случаются ливневые дожди, но к осени, когда приближается время сбора урожая, они прекращаются. В некоторых виноградниках используют поливочное оборудование. Как и во всех винодельческих областях северной части Германии, микроклимат каждого участка имеет более важное значение, чем климат в целом.