Сорта винограда и стили вина в Наэ

В Наэ в основном производят белые вина. Здесь встречаются посадки черного винограда, который главным образом идет на изготовление розового вина. Четверть площадей отдана сорту Мюллер-Тюргау, столько же Рислингу. Понемногу возрождается сорт Сильванер, когда-то занимавший в виноделии Наэ почетное место. Был момент, когда некоторые хозяйства, поддавшись порыву, засадили свои участки сортом Бахус, однако вскоре от него пришлось отказаться в пользу Вайсбургундера. Это хороший выбор, потому что для Рислинга здешние почвы все-таки тяжеловаты. В знаменитой винодельне Оберхаузена «Донхольф» отдельные участки виноградника, занятые Мюллер-Тюргау, засаживают сортом Вайсбургундер. В других местах — в Трейзене и долине Альценца — довольно часто можно встретить небольшие хозяйства, в которых разводят сразу множество виноградных сортов — отчасти из любопытства, отчасти следуя заветам предков. В районе Штайц доминируют Сильванер и Рислинг, но есть также Гевюрцтраминер, Гутедель, Эльбинг, а среди красных сортов — Санкт Лаурент и Португезер. Все эти сорта поспевают в разное время, но сбор урожая проводят одновременно, что придает винам Наэ дополнительный колорит.

Более мужественные, чем мозельские, вина Наэ несут на себе отпечаток более сухого и жаркого климата, а также большего разнообразия почв. Рислинг привносит в них тонкость и необходимую кислоту, благодаря которой вино получает возможность стариться. Область Наэ сыграла свою роль в распространении сухих вин, доля которых в германском виноделии сегодня составляет 22%.