Реклама:
Главная » Германия » Вина германии » Сухие и полусухие вина 

Сухие и полусухие вина


Право ставить на этикетке пометку Halbtrocken (полусухое) или Trocken (сухое) винодел получает только в том случае, если остаточное содержание сахара в вине не превышает определенной нормами величины. Так, сухой рислинг должен иметь достаточное содержание натурального сахара, но в то же время быть кислым на вкус. Доводя процесс ферментации до завершения, то есть полной переработки сахара в спирт, получают сухие вина из плодов с высоким содержанием сахара.