|
|
Главная » Германия » Пфальц
Пфальц
|
Пфальц — область, занимающая площадь 23 045 гектаров, которые тянутся узкой полосой в западной части Рейна на протяжении 80 километров. Большая часть виноградников расположена на равнине между руслом Рейна и лесами, а также на покатых береговых склонах. Климат сухой и мягкий, весна наступает рано, а лето и осень обычно бывают теплыми.
Южная граница Пфальца совпадает с франкогерманской, и неудивительно, что в этой области так заметно влияние эльзасского виноделия. Природные условия здесь схожи — на востоке течет Рейн, на западе высятся ле...
|
|
Пфальц переживает период перемен. Мода на деревенское белое вино, полусухое или полусладкое, постепенно уходит в прошлое, уступая место более сухим освежающим винам. Основной сорт — Мюллер-Тюргау. Кроме него, выращивают Рислинг, Кернер, Португезер, Сильванер и Шойребе. Благодаря тому, что в виноделии начали применять метод вызревания в деревянных бочонках, второе дыхание обрел сорт Сильванер. В числе прочих, заслуживающих внимания с точки зрения высокого качественного потенциала, можно отметить Пино Нуар и Дорнфельдер (для красных вин), ...
|
|
В производстве красных вин широкого потребления — простых, но ароматных — сорт Дорнфельдер понемногу вытесняется сортом Португезер. Вино «Дорнфельдер» из Пфальца никогда не претендовало на высокие звания, хотя, если оставить его вызревать в новом деревянном бочонке, оно приобретает определенную сложность. В Годрамштейне, где расположена винодельня «Мюнцберг», считают, что подобная технология делает вино похожим на «Мерло». В других хозяйствах вино оставляют вызревать в старых дубовых бочках — считается, что имен...
|
|
