Шипучее вино

Согласно регламентации Европейского союза высококачественные шипучие вина, производимые в Германии и Австрии, выпускаются иод немецким названием Sekt.

Еще в начале XX века император Вильгельм II ввел специальный налог на производство шипучих вин, что позволило собрать средства для постройки военного флота. Сегодня 75-80% вин этого типа производится в Германии на основе импортного полуфабриката, поскольку собственно немецкие вина слишком дороги, чтобы использовать их с этой целью. Если все же пенистое вино производится из немецкого исходного продукта, на его этикетке обязательно значится Deutscher Sekt. Именно в этой категории можно встретить лучшие образцы высочайшего качества, хотя они достаточно редки.

Среднегодовое потребление шипучих вин достигает в Германии 5 л на человека, что является одним из самых высоких показателей в мире. Европейским законодательством принято наименование «высококачественное шипучее вино», но условия его производства сформулированы настолько туманно, что оценить реальное содержимое каждой конкретной бутылки на основе этой информации практически невозможно. Достаточно сказать, что всего 1 % немецких вин типа Sekt продается по высоким ценам.