Виноградники Зале-Унструт и Саксонии

После объединения Германии к 11 винодельческим областям ФРГ добавились еще две, прежде принадлежавшие ГДР. Одна из них, именуемая Зале-Унструт, занимает 390 гектаров и лежит к юго-западу от Лейпцига; другая — Саксония — расположена вдоль русла Эльбы, в окрестностях Дрездена.

Географически обе эти области находятся на той же широте, что юго-восток Англии, так что виноградарство возможно только в отдельных местах, где складывается благоприятный микроклимат. Климат близок климату Франконии, хотя температурные колебания еще больше. Осадков мало, а вегетативный цикл растений короче, чем в других районах страны.

Почвы Саксонии состоят из вулканических каменистых пород и лесса; почвы Зале-Унструта богаты известняками. Поэтому при равной крепости здешние вина более круглые, чем мозельские, где в почвах преобладают сланцы. Производительность виноградников не превышает 34 гл/га, в том числе и по причине недостаточно эффективного ухода за виноградом. Лишь в немногих местах, где были восстановлены террасы и омоложен посевной фонд, производительность увеличилась до 50-60 гл/га.